Блинные мешочки можно делать с любой начинкой – курицей, мясом, грибами, рыбой (особенно хороши с семгой), креветками. Для приготовления этого блюда лучше подбирать рецепты блинов на молоке или воде, которые получаются очень тонкими и нежными.
Конечно, можно просто приготовить блинчики и завернуть в них начинку, но мешочки выглядят намного наряднее, а делать их не намного сложнее.
Блинные мешочки с курицей и грибами
Блинные мешочки с курицей и грибами – это оригинальный рецепт, который поможет сделать весьма необычное блюдо с очень знакомыми и всеми любимыми продуктами.
Блинные мешочки с начинкой. Ингредиенты:
Для мешочков:
- мука высшего сорта – 200 г
- молоко – 500 мл
- яйцо – 3 шт.
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- перышки зеленого лука
Для начинки:
- куриное филе – 1 шт.
- шампиньоны – 100 г
- лук репчатый – 1 шт.
- сливки – 70-100 мл
- сыр твердый –50 г
- растительное масло
- соль, перец – по вкусу
Блинные мешочки с начинкой. Приготовление:
1. Для приготовления блинов возьмите муку, яйца, соль и сахар и смешайте до однородного состояния (пока не исчезнут комочки).
2. Молоко добавляйте буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешивайте. Молоко вводите постепенно, постоянно помешивая. Должно получится довольно жидкое тесто..
3. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом (смазывать можно кулинарной кисточкой – главное не наливать масло). Растительным маслом сковороду протирают перед каждым блином.
4. Наливайте тесто на сковороду поварешкой. Когда края блина станут отходить от края сковороды, блин надо переворачивать.
5. Для начинки куриное филе отварите в подсоленной воде в течение 20 минут после закипания.
6. Лук мелко порежьте, обжарьте до прозрачности на растительном масле, затем добавьте мелко порезанные грибы и жарьте до готовности.
7. Добавьте к грибам мелко порезанное куриное филе и введите сливки, посолите и поперчите по вкусу, прогрейте, но до кипения не доводите.
8. В горячую массу высыпьте мелко натертый сыр, хорошо перемешайте.
9. Выложите начинку на середину каждого блинчика, соберите его края и завяжите перышком зеленого лука таким образом, чтобы получился блинный мешочек.
10. Можно переложить блины на смазанный маслом противень, разогреть духовку до 180 °С. Запекают мешочки в течение 7-8 минут и подают горячими.
Мешочки из блинов с курицей и грибами придутся по вкусу всем без исключения. Такая эффектная форма подачи блинчиков с начинкой подойдет и для праздничного стола, и для обычного ужина.
По материалам:
