Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
9
4
2

Онлайн журнал для мам


Лучшие рецепты фаршированного перца


Лучшие рецепты фаршированного перца

В разных вариациях рецепт сладкого болгарского перца, фаршированного с мясом и овощами, популярен по всему миру. Начинкой для перца могут стать даже ягоды или фрукты, однако традиционным считается блюдо из мяса и риса. 

Рецепт приготовления фаршированного перца известен каждой хозяйке, но даже такое популярное блюдо имеет свои тонкости, на которые нужно обращать внимание. Предлагаем насладиться проверенными рецептами ароматного и вкусного фаршированного перца из нашей подборки.
 
Подробные рецепты вторых блюд с фото помогут хозяйке быстро накормить всех членов семьи вкусной и полезной пищей. 

Лучшие рецепты фаршированного перца

Фаршированный перец с мясом и рисом

Чтобы перец, фаршированный рисом и мясом, выглядел как можно ярче и аппетитнее, можно взять овощи разных цветов – красного, зеленого и желтого. 
 
Фаршированный перец с мясом и рисом. Ингредиенты:
  • болгарский перец – 12 шт.
  • мясной фарш – 350 г
  • рис – 150 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • томатная паста – 2 ст. ложки
  • сливки 10% – 1 л
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • зеленый лук – 1 пучок
  • соль и молотый перец – по вкусу
  • укроп и петрушка – по вкусу
Для соуса:
  • чеснок – 2-3 дольки
  • растительное масло – 1-2 ст. ложки
  • лук – 1 шт.
  • укроп – 3-4 веточки
Фаршированный перец с мясом и рисом. Приготовление:

Болгарский перец нужно помыть, удалить верхушки и серединку. Рис отварите до полуготовности минут семь. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте. Также помойте и измельчите зелень. Лук обжарьте на сковороде до золотистого цвета, всыпьте зелень и снимите с огня через минуту. Смешайте рис, мясо и лук, добавьте соль и перец, после чего наполните перцы фаршем.
 
Чтобы приготовить соус для классического фаршированного перца, мелко нарежьте лук, чеснок и зелень. Обжарьте овощи в течение двух минут, затем влейте сливки и томатную пасту, посолите и поперчите соус. Через 7 минут снимите его с плиты. Возьмите широкую кастрюлю, поместите в нее перцы с фаршем и залейте их томатно-сливочным соусом. Варить нужно на среднем огне примерно 40 минут.

Лучшие рецепты фаршированного перца

Фаршированный перец с грибами и сыром

Для приготовления фаршированного сыром и грибами перца лучше брать не крупный, а «дачный» перец с грядки. У домашних сортов более тонкая шкурка и мягкий вкус. 
 
Фаршированный перец с грибами и сыром. Ингредиенты:
  • сладкий красный перец – 2-3 шт.
  • шампиньоны– 200 г
  • твердый сыр – 100 г
  • сыр пармезан – 1-2 ст. ложки
  • чеснок – 1-2 дольки
  • соль и молотый перец по вкусу
Фаршированный перец с грибами и сыром. Приготовление:

Болгарский перец помойте, разрежьте на две части вдоль и очистите от семян. Грибы необходимо помыть и мелко порезать. Твердый сыр измельчите с помощью терки, а чеснок пропустите через чеснокодавку.
 
Нарезанные грибы и чеснок обжарьте на сковороде, добавьте сыр и перемешайте. Нафаршируйте перец грибами с сыром и присыпьте тертым пармезаном. Поместите перцы в разогретую до 180°С духовку на  15-20 минут.
 
Лучшие рецепты фаршированного перца

Фаршированный перец с кедровыми орешками

Кедровые орешки – это настоящий кладезь полезных микроэлементов и витаминов, поэтому их обязательно нужно включать в свой рацион. Тем более, что этот ингредиент придает даже самым привычным блюдам, таким как фаршированный мясом перец, новые, изысканные нотки вкуса.   
 
Фаршированный перец с кедровыми орешками. Ингредиенты:
  • сладкий перец  – 6 шт.
  • рис – 60 г
  • морковь – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • орехи кедровые – 100 г
  • цукини – 1 шт.
  • помидоры черри – 12 шт.
  • масло оливковое – 3 ст. ложки
  • сливки – 150 мл
  • сметана – 150 г
  • вода – 100 мл
  • соль, перец – по вкусу
  • чеснок – 2 зубчика
  • петрушка
  • хмели-сунели – 1 ч. ложка
Фаршированный перец с кедровыми орешками. Приготовление:

Рис отварите и дайте ему остыть, поджарьте орешки на сухой сковороде до золотистого цвета. Лук нужно обжарить на оливковом масле до прозрачности, всыпать мелко нарезанную морковь и снять с огня через 5-7 минут.
 
Кабачок цукини измельчите, соедините в миске с рисом, орешками, луком и морковью, посолите и перемешайте. Перцы разрежьте пополам вдоль, удалите семена, наполните их начинкой. Готовить можно в пароварке в течение 15 минут.
 
Пока перец готовится, сделайте соус. Для этого разогрейте в сотейнике ложку оливкового масла, мелко нарубите чеснок, влейте сливки, сметану и воду, добавьте специи. Соус готовьте в течение 15 минут до загустения. Перцы нужно вынуть, в каждую половинку поместить помидор черри и обдать соусом. Верните их в пароварку еще на 10 минут. Готовое блюдо полейте соусом и украсьте орешками.
 
Мясистый сладкий перец как будто специально создан природой для того, чтобы его можно было наполнять самыми разными начинками. Фаршированный перец можно варить, запекать или готовить в пароварке. Каждый из этих способов приготовления блюда позволяет открыть новые вкусовые оттенки болгарского перца, фаршированного овощами.

Подготовила Катерина Василенкова


Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!