Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
8
1
3

Онлайн журнал для мам


Праздничные холодные закуски


Современная хозяйка, умело варьируя рецептами праздничных закусок, может превратить казалось бы, обычную трапезу в феноменальный обед.  В приготовлении холодных закусок на праздничный стол, можно в полной мере проявить свою фантазию и вкус. 

Помидоры с сыром и чесноком 

Помидоры с сыром и чесноком

Помидоры с сыром и чесноком. Ингредиенты:

  • помидор – 2-3 шт.
  • плавленый сырок – 1-2 пачки
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • майонез
  • зелень петрушки, укропа
  • черный молотый перец 

Помидоры с сыром и чесноком. Приготовление:

1. Вымойте помидоры, обсушите и нарежьте кружками.
 
2. Разложите помидоры на блюде, слегка посолите и поперчите.
 
3. Плавленый сырок натрите на терке.
 
4. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте майонез и перемешайте.
 
5. Кружки помидора смажьте чесночным майонезом и посыпьте зеленью.
 
6. Сверху посыпте сыром и украсьте оставшейся зеленью. 
 

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов. Ингредиенты:             

  • баклажан  –  3 шт. 
  • помидор  –  2 шт. 
  • чеснок  –  1 зубчик 
  • майонез 
  • масло подсолнечное 
  • соль 

Закуска из баклажанов. Приготовление:   

1. Помойте помидоры, обсушите и порежьте тонкими пластинами.
 
2. Баклажаны помойте и нарежьте вдоль тонкими пластинами.
 
3. Обжарьте баклажаны с двух сторон до румяного цвета, а затем остудите.
 
3. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте майонез и перемешайте.
 
4. Каждую пластину баклажана немного присолите,  смажьте майонезом и, положив дольку помидора, заверните в рулетик.
 
5. Готовые рулетики перед подачей поставьте в холодильник на 15-20 минут.
 
Такие рулетики из баклажан можно подать и к мясу, и к картофельному пюре, и к рыбе. Или использовать в качестве холодной закуски к крепким спиртным напиткам. 
 

Фаршированные огурцы

 Фаршированные огурцы

Фаршированные огурцы. Ингредиенты:

  • огурец – 2 шт. 
  • сыр фета – 200 г
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • небольшой красный перец  –  1 шт.
  • оливковое масло – 2 ст.л.

Фаршированные огурцы. Приготовление:

1. Огурцы порежьте поперек ломтиками длиной 2 см.
2. Из каждого кусочка аккуратно вырежьте серединку, оставив у получившегося бочонка «донышко».
 
3. Смешайте в блендере сыр фету , соль, перец, чеснок, оливковое маслов.
 
4. Наполните полученной массой огуречные бочонки и выложите их на блюдо в виде цифры 8.
 
Непревзойденные рулетики из свежих огурцов – сочетание этих овощей со сыром фета  дает очень интересный, оригинальный вкус. 
 

Заливное из языка

Заливное из языка

Заливное из языка. Ингредиенты:

  • язык говяжий – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 1шт.
  • вареные яйца  – 2шт.
  • корень сельдерея – 1 шт.
  • корень петрушки – 1 шт
  • перец горошком – по вкусу
  • лавровый лист – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • желатин – 40 гр
  • клюква для украшения

Заливное из языка. Приготовление

1. Отварите язык до готовности вместе с луковицей и кореньями.В конце варки добавьте лавровый лист, соль и перец горошком.
 
2. Процедите бульон от языка через марлю или мелкое сито. Снимите с языка кожицу и порежьте квадратиками.
 
3. Желатин замочите в 150 мл холодной кипяченой воде и дайте набухнуть, оставив на то время, которое указано на упаковке. Затем поставьте желатин на огонь и варите до полного растворения (ни в коем случае не доводите до кипения).
 
4.  В литр процеженного бульона добавьте желатин, перемешайте, процедите через марлю.
 
5. Отварите морковь и яйца. Отделите белки от желтков. Порежьте морковь и белки кубиками. Смешайте язык, белки, морковь.
 
6. На дно формы положите клюкву и зелень. На клюкву и зелень выложите мясо с белками и морковью.
 
7. Залейте бульоном с желатином и поставьте в холодильник до полного застывания.
 
8. Чтобы достать заливное из формы, его надо опустить в горячую воду (так, чтобы вода не попала в заливное) и перевернуть. 
 
Заливное из языка – это великолепное блюдо, которое можно подать к праздничному столу. Оно всегда выглядит очень аппетитно. Многие хозяйки любят это блюдо за то, что при его приготовлении можно проявить фантазию – украсить зеленью, кусочками красиво порезанных овощей.
 

Баклажаны по-грузински

Баклажаны по-грузински

Баклажаны по-грузински. Ингредиенты:

  • баклажаны – 2-3 шт.
  • очищенныегрецкие орехы –  1/2 стакана
  • лук  – 1 шт.
  • чеснок  – 1-2 зубчика
  • зелень базилика, кинзы, сельдерея и петрушки  – по 3 веточки
  • черный молотый перец 
  • соль
  • растительное масло

Баклажаны по-грузински. Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками, посолите, через полчаса смойте выделившийся сок, обсушите и обжарьте на масле.
 
2. Баклажаны выложите на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
 
3. Мелко нарезанный репчатый лук спассеруйте на масле, смешайте с нарубленной зеленью и чесноком, посолите, поперчите.
 
4. Все ингредиенты и немного кипяченой воды поместите в блендер и смешайте до однородной массы.
 
5. Обжаренные полоски баклажана намажьте ореховым соусом (или положите чайную ложку соуса на краешек) и свернуть рулетиком.
 
6. При подаче оформить зеленью и зернами граната.
 

Тарталетки с грибами

Тарталетки с грибами

Тарталетки с грибами. Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г
  • консервированная кукурузка – 1/2 банки
  • корень сельдерея
  • готовые тарталетки – 1 упаковка 
  • майонез 
  • растительное масло
  • соль 

Тарталетки с грибами. Приготовление:

1. Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на растительном масле 5-10 минут.
 
2. Поджаренные грибы посолите и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

3. Перемешайте шампиньоны с банкой сладкой кукурузы (без сока).
 
4. Заправьте майонезом. Для пикантности можно добавить натертый корень сельдерея.
 
5. Разложите начинку по тарталетках.
 
6. Перед подачей можно украсить тарталетки перьями лука.
 
 

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!