Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
8
0
0
7

Онлайн журнал для мам


Салат «Мимоза»: популярные рецепты


Салат «Мимоза»: популярные рецепты

Салат «Мимоза» появился и стал популярным еще в 70-е годы. Тогда советские хозяйки удивляли своих гостей красивым и вкусным салатом из минимума продуктов, напоминающим желтый весенний цветок на снегу. 

 
В любом холодильнике найдется комплект ингредиентов для его приготовления. А если надо рецепт – его можно всегда прочитать в интернете. Предлагаем начать с классического варианта приготовления «Мимозы», а затем перейти к невобчным, но тоже популярным способам приготовлении этого блюда. 
 
Салат «Мимоза»: популярные рецепты

Классический салат «Мимоза»

Традиционный рецепт приготовления «Мимозы» – с использованием рыбной консервы. Именно в таком виде салат подавали на праздничный стол на 8 Марта или Новый год наши бабушки и мамы.
 
Классический салат «Мимоза». Ингредиенты:
  • банка сайры в масле — 200 г
  • картофель — 4 шт.
  • морковь — 4 шт.
  • сыр твердый — 150 г
  • яйца — 4 шт.
  • зелень — 50 г
  • лук — 2 шт.
  • майонез — 250 г
Классический салат «Мимоза». Приготовление:

1. Сначала необходимо отварить морковь, яйца и картофель. Остудите и почистите продукты. 
 
2. Картошку, морковь, сыр, белки и желтки натрите отдельно на некрупной терке. 
 
3. Лук мелко нашинкуйте, ошпарьте горячей кодой и дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы сошла горечь.

4. В салатницу или на тарелку начните выкладывать рыбные консервы, а после – разомните вилкой, чтобы распределить рыбу равномерно по дну. 
 
5. Второй слой – небольшое количество майонеза. Сверху посыпьте белками и снова смажьте майонезом. 

6. Далее идут лук, сверху – картофель, слой можно приправить солью и снова смазать майонезом. Посыпьте сыром  и традиционно используйте майонез для салата «Мимоза».

7. Последний слой украшает блюдо. Это зелень и тертые желтки. Прежде чем подать блюдо на стол, дайте салату настояться на холоде около двух часов.

Салат «Мимоза»: популярные рецепты

«Мимоза» с яблоком и копченой рыбой

Необычный рецепт салата «Мимоза», который перед подачей украшают кусочками яблока. Порадует гурманов также копченая горбуша в составе. Все это прибавляет изысканности привычному советскому блюду.
 
«Мимоза» с яблоком и копченой рыбой. Ингредиенты:
  • майонез – 250 г
  • белый репчатый лук – 1-2 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • яблоко кисло-сладкого сорта – 1 шт.
  • горбуша горячего копчения – 300 г
  • яйца с яркими желотками – 6 шт.
«Мимоза» с яблоком и копченой рыбой. Приготовление:

1. Картофель отварите и натрите на терке. Яйца сварите вкрутую, после остывания их надо почистить, оделить белки от желтков и тоже натереть или мелко порезать.

2. Очищенный лук мелко нашинкуйте. Горький лук можно подсолить и залить на 15 минут кипятком, после чего откинуть на дуршлаг.
 
3. Копченую рыбу нужно почистить, удалить косточки и порезать кусочками. При желании можно размолоть в блендере. 
 
4. На блюдо выложить половину порции картошки, сверху – второй слой салата «Мимоза» – из рыбы. Смажьте его майонезом.
 
5. Далее — 1/2 часть белков и вторая половина картофеля и рыбы. Прямо на слой рыбы натрите без кожуры яблоко и сдобрите все майонезом. 
 
6. Пришла очередь оставшихся в запасе белков. Их тоже чуть-чуть полейте майонезом.  

7. Завершение блюда: пропущенные через сито желтки. Перед подачей поставьте салат в холодильник на 2 часа. На столе блюдо будет красиво смотреться, если его украсить порезанным яблоком.

Салат «Мимоза»: популярные рецепты

Салат Мимоза с рисом

В отличие от классического варианта с картофелем, в оригинальном рецепте весеннего салата «Мимоза» использован отварной рис.
 
Салат Мимоза с рисом. Ингредиенты:
  • яйца – 6 шт.
  • масло сливочное – 100 г
  • рыбные консервы – 1 банка
  • рис рассыпчатого сорта – 1 ст.
  • твердый сыр – 150 г
  • майонез – 150-200 г
  • соль – по вкусу
  • перец черный – по желанию
  • белый репчатый лук – 1 большая луковица
Салат Мимоза с рисом. Приготовление:

1. Яйца сварите  и разделите на белки и желтки. Белки мелко порежьте, а желтки разомните с помощью  вилки.
 
2. Отварите рис, добавьте ложку майонеза и ложку масла.  Перемешайте, приправив перцем и солью.

3. Лук нарубите мелкими кусочками, можно его ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи. 

4. Твердый сыр измельчите на телке. Из рыбы удалите крупные кости, обсушите от масла с помощью бумажного полотенца. Выложите рыбный слой (часть порции) на тарелку и разомните вилкой.
 
5. Рис должен быть следующим после рыбы, затем – сыр. Все это полейте майонезом.

6. Теперь белки и оставшаяся порция рыбы. Сверху выложите лук и снова промажьте майонезом. Далее – половина порции желтков и натертое на терке замороженное масло.  
 
7. Последний слой – пропущенные через сито желтки. Подавайте на стол салат «Мимоза» с рисом сразу после приготовления, иначе от потеряет свою воздушность.
 
Кроме классического рецепта с картофелем, существует много вариаций вкусного салата «Мимоза», с добавлением или заменой некоторых продуктов. Постоянными компонентами остаются при этом рыба (в консервированном или копченом виде) и яйца, которые придают сытному праздничному салату теплый желтый цвет.

Подготовила Катерина Василенкова   


Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!