Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
8
1
3
6

Как выбрать качественное мороженое

С наступлением жары спрос на мороженое традиционно повышается. Однако определить качество мороженого без лабораторных исследований довольно сложно. О том, как выбрать качественное мороженое, мы подробно расскажем в этой статье.

Широкий ассортимент мороженого на любой вкус можно найти в магазине Фуршет и заказать с доставкой на дом с помощью сервиса Zakaz.ua. Можно не переживать, что мороженое расстает по дороге, продукт будет доставлен в специальных термоконтейнерах.

Как отличить настоящее мороженое от фальсификата

1. Отличить настоящее мороженое от фальсификата очень сложно. Потому что украинское законодательство позволяет производство мороженого с добавлением растительных жиров. Мороженое, изготовленное из молока, может быть двух категорий:
  • первой – «сливочное молочное» (то есть изготовленное из органического сырья, без добавления основных частей);
     
  • второй – «мороженое с комбинированным составом сырья» (на нее есть отдельный стандарт, и туда разрешается добавлять растительные жиры или заменители молочного жира, которые называются «пальмовое масло», «кокосовое масло», «модернизированные жиры» и т.д.)

То есть если производитель написал на этикетке «мороженое с комбинированным составом сырья» и добавил туда растительное масло, законодательства он не нарушает.

Вы должны помнить: если мороженое называется «пломбир», то оно должно быть изготовлено с использованием только молочного жира. Если вы видите надпись «с комбинированным составом сырья», это говорит о наличие растительных жиров.
 
Однако есть еще такие хитрые производители, которые пишут на этикетке «мороженое изготовлено только из молока, не содержит никаких заменителей», но не указывают всех ингредиентов, поэтому состав трудно определить. Такое мороженое содержит растительные жиры и различные заменители молока, которые подбираются таким образом, чтобы их было трудно уловить на вкус – и при современном развитии пищевых технологий это возможно. Однако если использован заменитель очень низкого качества, то на вкусовых качествах это все же скажется. К тому же если в составе мороженого является пальмовое или кокосовое масло, то человек будет чувствовать неприятный жировой налет.
 
2. Цвет мороженого не станет подсказкой, потому краситель можно подобрать любой.
 
3. Что касается срока годности, то это также не очень определенный ориентир. Сейчас срок хранения и настоящего мороженого довольно длинный - может достигать даже двух лет.
 

Как выбрать качественное мороженое

  1. Лучше отдать предпочтение мороженому, сделанном из молока, особенно если вы хотите купить мороженое для детей. Это обычный «пломбир» без дополнительных ингредиентов. Там будет очень короткий состав: из пищевых добавок – только загустители, без красителей и ароматизаторов.
  2. Пломбир более жирный, чем сливочное или молочное мороженое, соответственно он калорийнее. В мороженом, на котором написано «0 калорий» (если мы не говорим про фруктовый лед, а именно про молочное мороженое), вместо сахара при его изготовлении используют синтетические заменители. И, собственно, без жира, без белка мороженое никогда не будет вкусным
  3. Кроме того, когда вы открываете морозильную камеру, мороженое должно быть твердым. Если мороженое мягкое, значит, его неправильно хранили.
  4. Если хотите свести риск к минимуму, учитывайте: любой яркий вкус, аромат или цвет обычно достигается добавлением синтетических пищевых добавок, и они могут вызвать у человека аллергию.

Страна производства мороженого

Обращайте внимание на страну производства, потому что в магазинах широкий асортимент мороженого, и холодные десерты сильно отличаются по цене. Разумеется, дешевле мороженое, сделанное в Украине, с комбинированным составом сырья, так как молочный жир дорогой, и его заменяют для экономии. Более дорогие отечественные пломбиры.

Самое дорогое, конечно, импортное мороженое, но его цена не означает, что оно на 100% натуральное – надо внимательно вчитываться в состав и делать выводы.

В Украине некоторые производители манипулируют этим понятием – например, пишут: «мороженое из белорусского сливочного масла» с оформлением этикетки в соответствующих цветах. Или «мороженое в традициях Новой Зеландии» – название обыграно, но этикетка «выдает»  отечественного производителя. Это не является нарушением законодательства, поэтому покупателю нужно быть внимательным.

 
Поэтому при выборе мороженого единственная подсказка для потребителя – это этикетка, на которой написана вся информация, и придется очень внимательно вчитываться, учитывая тот факт, насколько мелким шрифтом она часто бывает написана.
Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!