Зима вже ступила на наш поріг, тож вже час готувати імбирні пряники. Їх аромат зігріє у будь-яку погоду, а час проведений разом з дитиною – неоціненний.
Під час приготування пряників дозвольте дитині вам допомагати: рахувати скільки ложок борошна додали до миски, перемішувати інгредієнти, змащувати деко та обов’язково розфарбовувати пряники.
Для пряників знадобляться такі інгредієнти:
- 100 г вершкового масла
- 110 г цукру
- 1 яйце
- 250 г борошна
- 1 ч. л. соди
- 1 ч. л. меленого імбиру
- 1 ч. л. меленої кориці
- щіпка меленого кардамону
- 3 ч. л. меду
Спосіб приготування:
1. Завчасно дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м'яким. Якщо у вас зовсім немає на це часу, можна просто натерти замерзле масло на великій тертці, після цього масло піддаватиметься міксеру нітрохи не гірше, ніж розм'якшене.
2. Збиваємо вершкове масло з цукром. Потім додаємо яйце та мед, і знову збиваємо.
3. Додаємо в масляну суміш соду та всі спеції. Просійте сюди ж борошно.
4. Добре вимішуємо тісто руками, загортаємо в пакет і кладемо в холодильник приблизно на 1 годину.
5. Насипте борошно на стіл. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки приблизно 2-4 мм і за допомогою форм вирізаємо на ньому фігурки.
6. Змащуємо лист маслом.
7. Після цього настає дуже відповідальний момент – отримані фігурки потрібно акуратно перекласти на лист. Для цього можна скористатися лопаткою.
8. Випікаємо печиво за температури 180 градусів 5-7 хвилин. Перші кілька хвилин після випікання печиво м'яке зверху, але незабаром воно твердне і стає хрустким.
9. Прикрашаємо печиво глазур’ю.
Для глазурі знадобиться:
Яйце (тільки білок) – 1 шт.
Цукрова пудра – 100 г
Лимон – 1 скибочка
Процес створення глазурі:
Відокремлюємо білок від жовтка. Жовток нам не знадобиться. Білок збиваємо у густу піну. По 1 ст. ложці додаємо до збитого білка цукрову пудру, продовжуючи збивати. У глазур видавлюємо 3-5 крапель лимонного соку. Збиваємо ще хвилину.
Глазур можна зробити різноколірною. Для цього розкладаємо глазур по різних місткостях і додаємо в кожну місткість харчовий барвник, перемішуємо барвник з глазур'ю і перекладаємо її в кондитерський пакетик. Розфарбовуємо пряники.
Смачного апетиту!
