Целиакия – генетическая непереносимость специфических белков эндосперма зерна некоторых злаковых культур. Проявляется заболевание диарейным синдромом, вздутием живота, отставанием в физическом, а затем и психомоторном развитии.
Фенилкетонурия – наследственная болезнь, обусловленная нарушением обмена фенилаланина; проявляется отставанием в физическом развитии и прогрессирующим слабоумием, расстройствами движений и мышечного тонуса.
Основной метод лечения целиакии и фенилкетонурии – диетотерапия с употреблением безглютеновых и низкобелковых продуктов. При составлении рациона меню для ребенка помните, что для растущего организма полноценное питание жизненно необходимо.
Диета при целиакии назначается врачом на срок от нескольких месяцев до двух лет, со временем ребенка можно перевести на обычный рацион. Больным фенилкетонурией для эффективного лечения необходимо придерживаться диеты с ограничением употребления белка от рождения до 12 лет с последующим расширением рациона.
Детские безглютеновые и низкобелковые сладости
Дети всех возрастов любят сладости, даже если у них есть пищевые ограничения. Соблюдение строгой диеты для детей с диагнозом целиакии или фенилкетонурии – не повод отказывать малышам в лакомствах.
Широкий ассортимент товаров и доступные цены на продукты.
По вкусовым качествам сладкие лакомства без глютена и с низким содержанием белка не уступают традиционным сладостям.
Безглютеновые и низкобелковые сладости содержат очень много сахара и довольно калорийны, поэтому ребенок должени употреблять их в ограниченном количестве.
Безглютеновые сладости
Очень важно исключить попадание в диетические блюда даже частиц продуктов, содержащих глютен. Поэтому внимательно изучайте этикетки. Отличить безглютеновые продукты можно по специальному символу на упаковке — перечеркнутый колосок. При производстве такой продукции особое внимание уделяют чистоте сырья — исключаются малейшие примеси злаков, токсичных для больных целиакией.
Низкобелковые сладости
Низкобелковые сладости необходимы в диете фенилкетонурии для ребенка как источник углеводов, соответственно энергии и калорийности. Так как одних только овощей и фруктов ребенку (а особенно подростку), не хватит для восполнения энергозатрат.
Учитывая особенности диеты с пищевыми ограничениями, большое значение придается качеству приготовления блюд для больных детей. Пища должна быть максимально разнообразной, вкусной, иметь привлекательный внешний вид. Все это имеет большое значение для сохранения аппетита и лучшего усвоения пищи ребенком.
