Каждый ребенок обязательно должен кушать домашние супы. Несмотря на многообразие супов и весьма существенные различия в их составе, все виды супов обладают и некоторыми общими свойствами.
Прочитайте статью, нужно ли давать детям суп, чтобы основательно убедиться в полезности данного блюда в детском рационе.
Польза супа для детей
- Жидкие блюда довольно быстро усваивается, стимулируя выделение пищеварительных соков, что способствует улучшению пищеварения у ребенка.
- Желудочный сок, который выделяется при употреблении первых блюд, способствует перевариванию вторых. Именно поэтому супы и другие жидкие горячие блюда используются в составе обеда в качестве начальных блюд.
- При варке во всех овощах сохраняется намного больше полезных и питательных веществ, чем при тушении или жарке.
- Супы-крема и молочные супы не раздражают стенки кишечника и желудка, поэтому являются отличным диетическим блюдом.
- Если вы приготовили на обед ребенку овощной суп, то в качестве гарнира ко второму блюду лучше использовать кашу. И, наоборот, если ребенок кушает на первое крупяной суп, то на гарнир лучше дать овощи.
Советы по приготовлению супа для ребенка
1. Варите суп в эмалированной или керамической посуде с плотно закрытой крышкой.
2. Суп должен не бурлить, а томится на слабом огне.
3. В приготовлении супа для ребенка не используйте кубиков для бульона и приправ с глутаматом натрия. Читайте внимательно этикетки приобретаемых продуктов, поскольку всевозможные консерванты и улучшители вкуса – это сильные аллергены для детского организма.
4. Продукты для супа всегда берите свежие.
5. Овощи следует тщательно обрабатывать – мыть, чистить, удалять все дефекты.
6. Чтобы улучшить вкус супа, добавляйте свежую зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) и чеснок.
7. Лавровый лист можно добавлять в суп для ребенка с трехлетнего возраста.
8. Соблюдайте рекомендации по разделке продуктов – форма нарезки очень влияет на вкус супа. Если компонентов мало, то нарезка более мелкая, если много – нарезайте крупнее.
9. Каждый продукт кладут в суп в зависимости от того, насколько быстро он готовится. Важно, чтобы компоненты в супе не переварились.
10. Солите суп в конце, когда все компоненты уже практически сварились. Если суп посолить поздно, то жидкая часть будет слишком соленой, а компоненты не смогут впитать соль и будут безвкусными.
