С наступлением жары спрос на мороженое традиционно повышается. Однако определить качество мороженого без лабораторных исследований довольно сложно. О том, как выбрать качественное мороженое, мы подробно расскажем в этой статье.
Широкий ассортимент мороженого на любой вкус можно найти в магазине Фуршет и заказать с доставкой на дом с помощью сервиса Zakaz.ua. Можно не переживать, что мороженое расстает по дороге, продукт будет доставлен в специальных термоконтейнерах.
Как отличить настоящее мороженое от фальсификата
- первой – «сливочное молочное» (то есть изготовленное из органического сырья, без добавления основных частей);
- второй – «мороженое с комбинированным составом сырья» (на нее есть отдельный стандарт, и туда разрешается добавлять растительные жиры или заменители молочного жира, которые называются «пальмовое масло», «кокосовое масло», «модернизированные жиры» и т.д.)
То есть если производитель написал на этикетке «мороженое с комбинированным составом сырья» и добавил туда растительное масло, законодательства он не нарушает.
Как выбрать качественное мороженое
- Лучше отдать предпочтение мороженому, сделанном из молока, особенно если вы хотите купить мороженое для детей. Это обычный «пломбир» без дополнительных ингредиентов. Там будет очень короткий состав: из пищевых добавок – только загустители, без красителей и ароматизаторов.
- Пломбир более жирный, чем сливочное или молочное мороженое, соответственно он калорийнее. В мороженом, на котором написано «0 калорий» (если мы не говорим про фруктовый лед, а именно про молочное мороженое), вместо сахара при его изготовлении используют синтетические заменители. И, собственно, без жира, без белка мороженое никогда не будет вкусным
- Кроме того, когда вы открываете морозильную камеру, мороженое должно быть твердым. Если мороженое мягкое, значит, его неправильно хранили.
- Если хотите свести риск к минимуму, учитывайте: любой яркий вкус, аромат или цвет обычно достигается добавлением синтетических пищевых добавок, и они могут вызвать у человека аллергию.
Страна производства мороженого
Обращайте внимание на страну производства, потому что в магазинах широкий асортимент мороженого, и холодные десерты сильно отличаются по цене. Разумеется, дешевле мороженое, сделанное в Украине, с комбинированным составом сырья, так как молочный жир дорогой, и его заменяют для экономии. Более дорогие отечественные пломбиры.
Самое дорогое, конечно, импортное мороженое, но его цена не означает, что оно на 100% натуральное – надо внимательно вчитываться в состав и делать выводы.
В Украине некоторые производители манипулируют этим понятием – например, пишут: «мороженое из белорусского сливочного масла» с оформлением этикетки в соответствующих цветах. Или «мороженое в традициях Новой Зеландии» – название обыграно, но этикетка «выдает» отечественного производителя. Это не является нарушением законодательства, поэтому покупателю нужно быть внимательным.
