В рацион питания ребенка должен обязательно входить домашний супчик, который служит источником энергии и пищевых веществ и благотворно влияет на здоровье детского организма.
Польза супа
Советы по приготовлению супа для ребенка:
1. Варите суп в эмалированной или керамической посуде с плотно закрытой крышкой.
2. Суп должен не бурлить, а томится на слабом огне.
3. В приготовлении супа для ребенка не используйте кубиков для бульона и приправ с глутаматом натрия. Читайте внимательно этикетки приобретаемых продуктов, поскольку всевозможные консерванты и улучшители вкуса – это сильные аллергены для детского организма.
4. Продукты для супа всегда берите свежие.
5. Овощи следует тщательно обрабатывать – мыть, чистить, удалять все дефекты.
6. Чтобы улучшить вкус супа, добавляйте свежую зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) и чеснок.
7. Лавровый лист можно добавлять в суп для ребенка с трехлетнего возраста.
8. Соблюдайте рекомендации по разделке продуктов – форма нарезки очень влияет на вкус супа. Если компонентов мало, то нарезка более мелкая, если много – нарезайте крупнее.
9. Каждый продукт кладут в суп в зависимости от того, насколько быстро он готовится. Важно, чтобы компоненты в супе не переварились.
10. Солите суп в конце, когда все компоненты уже практически сварились. Если суп посолить поздно, то жидкая часть будет слишком соленой, а компоненты не смогут впитать соль и будут безвкусными.
Куриный суп при простуде и гриппе
- Мясо курицы или цыпленка залейте водой и доводите до кипения. Закипевшую воду слейте и залейте снова кипятком. Варите до готовности мяса.
- Добавьте порезанную кружочками морковку и целый лук. Можно добавить коренья по вкусу.
- В суп закладывают пряности (мелко порубленную зелень и чесночок).
Суп-крем из моркови
- Сварите морковку и сделайте из нее пюре.
- Положите готовую кашицу в кастрюлю с небольшим количеством воды.
- Добавьте сметану и проварите на небольшом огне примерно 10 минут.
- Ни в коем случае не бросайте в суп острых приправ, достаточно будет немного подсолить.
.
