Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
8
0
8
8

Онлайн журнал для мам


Домашний плов: пошаговый рецепт


Домашний плов
 
Наверное, все мамы прекрасно умеют готовить плов. Но, конечно, ни для кого не секрет, что ни одна хозяйка в приготовлении этого блюда не может сравниться с мужчиной. Поэтому портал «Все о детях» пригласил поделиться секретами мастерства Леонида Дорошенко, папу замечательного трехлетнего мальчика Устина и по совместительству –  непревзойденного кулинара по части плова! 
 
Если вы собираетесь приготовить настоящий плов, не забудьте в первую очередь купить казан. Классический чугунный казан – лучшая посуда для приготовления плова.

Инградиенты для домашнего плова:

  • мясо (свиной ошеек ) – 650 г
  • рис –   2 стакана
  • масло растительное – 1 стакан (оливковое –  1/4 стакана, подсолнечное –  3/4 стакана)
  • лук – 2 шт.
  • чеснок – 5-6  зубчиков
  • морковь  – 1 курпная или 2 средние
  • специи и приправы:  1  чайная ложка соли, лавровый лист, смесь перцев, зира, куркума (немножко), сушеный барбарис и пару капель табаско. 

Процесс приготовления домашнего плова

Домашний плов

1. Промойте рис и замочите в горячей воде (60 градусов ) часа на два. Вымойте мясо и промокните салфеткой излишнюю влагу. Возьмите толстостенную каструлю, хорошо разогрейте в ней растительное масло и в горячее бросьте нарезанное кусочками мясо. Жарьте его на сильном огне, пока не зарумянится.
 
2. Когда мясо зарумянится, добавьте порезанную брусочками или кубиками морковь (на терке тереть нежелательно).
 
 Домашний плов
 
3. Слегка перемешайте. Когда при жарке почувствуете морковный аромат, перемешайте все еще раз. 
 
Домашний плов
 
4. Порежьте курпными кубиками лук и отправьте пасироваться, добавьте зубчики чеснока и приправы и перемешайте. Лук не зарумянивайте, достаточно, чтобы он просто размяк. 
 
Домашний плов
 
5. Теперь сверху высыпьте замоченный рис. 
 
Домашний плов
 
6. Долейте кипятка на 2 см сверху риса. НЕ перемешивайте!
 
Домашний плов
 
7. Закройте крышкой. Когда сверху жидкость исчезнет (буквально минут 15 ), убавьте огонь до минимума и тушите до готовности (минут 40).
 
Домашний плов
 
8. По истечении времени попробуйте рис сверху. Если он еще твердый, сделайте лопаткой несколько отверстий в плове (до дна),  влейте туда немного кипятка и протушите под крышкой до его испарения. 
 
Домашний плов
 
9. После того, как рис сварится, перемешайте плов. 
 
 
Очень жаль, что невозможно передать божественного аромата, который заполнил всю кухню. Вам от всей души желают приятного аппетита мальчик Устин и его папа, Леонид Дорошенко, который любезно согласился выдать секрет приготовления этого вкусного блюда.
 

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!