Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
8
0
9
6

Онлайн журнал для мам


Ароматный брусничный пирог


Ароматный пирог из рассыпчатого теста с лесной ягодой. Если вы решили купить бруснику для пирога, необходимо помнить, это это довольно терпкая ягода, а значит, ее лучше смешать с сахаром перед тем, как разложить на поверхности теста.

Брусничный пирог. Ингредиенты:

  • мука – 200 г
  • масло – 100 г
  • сахар – 200 г
  • яйца – 3 шт.
  • молоко – 1 ст. ложка
  • брусника – 400 г 
  • сухари (орехи) – 50 г
Брусничный пирог. Приготовление:
 
 
1. Для приготовления теста в комбайн положите муку, масло, 50 грамм сахара и порубите до крошки. Добавьте три желтка и молоко – месите тесто, пока оно не слипнется в комок
 

 
2. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто. Намотайте тесто на скалку и аккуратно переложите в форму для выпечки. 
 
Уложите тесто в форме так, чтобы тесто свисало с краев, а потом проведите скалкой – лишнее тесто обрежется. Эта операция имеет еще один тайный смысл – есто закрепляется на краю формы и во время выпечки не сползет.
 
Поставьте форму с тестом в холодильник охладиться минимум на 30 минут.  
 
Выпекайте в хорошо разогретой духовке при 200°С, положив бумагу и насыпав горох, потом бумагу с горохом уберите и подсушите еще минут 10.
 

 
4. В блендере измельчите 50 грамм сухарей (орехов) и посыпьте дно испеченной заготовки, чтобы тесто не размокло от ягодного сока.
 

 
5. Взбейте белки в течение 2-3 мин до образования густой массы, постепенно добавьте 150 грамм сахара и взбейте еще в течение 3-4 минут до плотности и блеска. Отложите 1/3 часть крема в чашку.
 

 
6. К оставшейся части крема  добавьте бруснику и перемешайте.
 

 
7. Переложите ягоды со взбитым белком в заготовку.
 

 
8. Сверху выложите оставшийся крем и выпекайте 25-30 минут при  180°С. Таким образом сверху будет хрустящая корочка, а начинка останется мягкой.
 
Подготовила Оксана Чудан
 

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!