Пирог с жимолостью «Сладкая кислинка»

Ягоды съедобной жимолости еще 15-20 лет назад были редкими гостями на столе. Большинство людей знали жимолость только как растение, непригодное для употребления в пищу. Один из ее видов десятилетиями был для деток едва ли не именем нарицательным для всех ядовитых кустарников – волчья ягода.

Однако в настоящее время время существует более десятка селекционных сортов жимолости. Из года в год ягода становится все более популярной как у садоводов, так и у кулинаров и диетологов.

Польза жимолости настолько очевидна, что теперь кусты жимолости можно купить практически в любом плодово-ягодном питомнике, а в магазинах все чаще можно встретить ягоды жимолости как в свежем, так и в замороженном виде. Вкус ягод зависит от сорта, он может быть сладкий, кислый, кисло-сладкий или кисло-сладкий с горчинкой.

Пирог с жимолостью «Сладкая кислинка»

Предлагаем побаловать родных и близких необычайно вкусным и быстрым в приготовлении пирогом с жимолостью «Сладкая кислинка».

Ингредиенты для приготовления:

сливочное масло – 90 г
сахар – 70 г
ванильный сахар – 20 г
яйца – 2шт.
сметана – 50 г
белый шоколад – 100 г
мука – 65 г
жимолость – 90 г

Процесс приготовления:

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавьте яйца (по одному) и сметану, взбейте миксером.

2. Затем растапите белый шоколад на водяной бане и добавьте в основную массу. Консистенция теста должна сразу измениться, стать более однородной и гладкой.

3. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

4. Если ягоды свежие, то достаточно их промыть и добавить в тесто .А если замороженые – то нужно следует их разморозить и слить лишнюю влагу.

5. Смажьте форму сливочным маслом и вылейте тесто.

6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 170 °C примерно 25 – 30минут. Готовность теста проверяется деревянной шпажкой. Если пирог не пропекся, но уже зарумянился, можно накрыть его листом фольги и уменьшить температуру.

Процесс приготовления пирога с жимолостью довольно простой и не требует особых навыков. Можетепоэкспериментировать с начинками (для этого пирога подойдет также смородина, клюква, брусника), выберите любимую и такой пирог станет неотъемлемой частью домашних чаепитий.

Подготовила Марьяна Чорновил