Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
6
7
6

Онлайн журнал для мам


Топ-5 летних закусок

Топ-5 летних закусок

В жаркие месяцы лета хочется есть как можно больше фруктов и овощей, не «перегружая» организм жирной и тяжелой пищей. Это желание легко воплотить, ведь прилавки магазинов переполнены сезонными плодами, а женские кулинарные сайты – рецептами летних закусок. 

Конечно, от мяса отказываться не стоит – в нем есть масса полезные веществ, необходимых для крепкого здоровья и хорошего самочувствия. Поэтому салаты, закусочные пироги и другие блюда,  сочетающие мясные и овощные ингредиенты, удачно дополнят семейный обеденный стол. 
 
Летние закуски из овощей – это всегда вкусно и полезно, именно поэтому мы спешим поделиться с вами рецептами легких блюд, которые разнообразят домашнее меню и пригодятся на любом пикнике. 

Топ-5 летних закусок

Овощная закуска со сливочным сыром 

Многие хозяйки согласятся с мнением, что помидоры и баклажаны – это одни из самых популярных летних овощей. Поэтому блюдо, сочетающее их друг с другом, гарантированно попадает в пятерку лидеров сезона. 
 
Овощная закуска со сливочным сыром. Ингредиенты:
  • баклажаны – 850 г 
  • помидоры – 5-6 шт. 
  • сливочный сыр – 2 ст. ложки
  • яйца – 2 шт. 
  • майонез – 4 ст. ложки
  • йогурт – 1 ст. ложка
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • зелень петрушки или укропа – 1 пучок 
  • чеснок – 5-6 зубчиков 
  • соль по вкусу
  • растительное масло 
Овощная закуска со сливочным сыром. Приготовление:

Баклажаны нужно помыть и нарезать кружочками, после чего поместить в миску и добавить соль. Они должны оставаться в миске около часа. Далее снова промойте баклажаны, отожмите и обсушите их с помощью бумажного полотнца. Взбейте яйца венчиком, в эту смесь поочередно окуните каждый кружок и обжарьте баклажаны с обеих сторон до румяного цвета. 
 
Нарежьте кружочками помидоры. Чтобы приготовить соус, смешайте все оставшиеся ингредиенты, после добавления измельченного чеснока и зелени посолите, и немного взбейте венчиком. 
 
На блюде для подачи разложите кружки из баклажанов, после этого намажьте соусом, накройте кусочком помидора. Повторите еще раз слой соуса, баклажана, соуса и помидора. Дайте закуске постоять в течение часа в холодильнике. 

Топ-5 летних закусок

Летние корзинки 

Этот рецепт летней закуски очень простой, а на приготовление блюда у вас уйдет минимум времени. Низкокалорийные летние корзинки незаменимы во время отдыха на даче – большинство ингредиентов можно собрать прямо с грядки, а недостающие – купить на ближайшем рынке. 
 
Летние корзинки. Ингредиенты:
  • творог – 200 г 
  • петрушка – 10 г
  • укроп – 10 г 
  • майонез – 60 г
  • чеснок дольки – 1 шт.
  • помидоры – 200 г 
Летние корзинки. Приготовление:

Творог необходимо растереть с чесноком, добавить майонез, мелко порубленную молодую зелень. Далее возьмите помидоры и сделайте из них корзинки, либо просто нарежьте кольцами шириной 1 см. В помидорные корзинки поместите готовую творожную массу. Остается только украсить летнее блюдо листьями петрушки. 

Топ-5 летних закусок

Бутерброды из кабачков с помидорами 

Кабачок по праву считается одним из самых низкокалорийных овощей лета, поэтому пользуется особой любовью у женщин, которые стремятся сбросить лишней вес. Бутерброды из кабачков с помидорами – без сомнений, вкусный и полезный рецепт. 
 
Бутерброды из кабачков с помидорами. Ингредиенты: 
  • кабачки – 1-2 шт. 
  • помидоры – 5-6 шт. 
  • мука – несколько ст. ложек 
  • подсолнечное масло
  • соль
  • майонез 
  • веточки петрушки
Бутерброды из кабачков с помидорами. Приготовление: 

Молодые кабачки нужно помыть, нарезать тонкими кружочками и посолить. Предварительно обваляв в муке, обжарьте кабачки до появления золотистой корочки. После жарки выложите их на тарелку и дайте остыть. 
 
Помидоры также нарежьте кружочками. Для приготовления бутербродов поочередно кладите жареные кабачки и помидоры, не забывая перемазывать слои майонезом. Получившиеся «башенки» можно декорировать веточками свежей зелени. 

Топ-5 летних закусок

Огуречные рулеты с творогом

Приготовьте диетические огуречные рулеты с творогом и рукколой. Вместо рукколы можно взять любую другую зелень: петрушку, укроп, кинзу, базилик или салат. Однако руккола придает блюду необычный яркий вкус и остринку.
 
Огуречные рулеты с творогом. Ингредиенты: 
  • крабовые палочки –200 г
  • огурцы – 200 г
  • творог – 150 г
  • руккола
  • перец 
  • соль
Огуречные рулеты с творогом. Приготовление: 

Зелень нужно мелко нарезать, крабовые палочки также нарежьте соломкой. Из огурцов необходимо получить очень тонкие продольные пластинки – с помощью ножа для чистки овощей. В тарелке смешайте творог и рубленную зелень, добавьте соль и перец. На край пластины из огурца поместите небольшое количество творога и крабовых палочек. Сверните огурцы рулетом, начиная с того конца, где лежит начинка.

Топ-5 летних закусок

Брускетта – летняя закуска 

Итальянская брускетта может стать любимым блюдом всей семьи: она имеет множество вариаций, поэтому удовлетворит любые гастрономические капризы. В эту летнюю закуску добавляют ветчину, помидоры, базилик, моццареллу, оливки и множество других продуктов. 
 
Брускетта. Ингредиенты:
  • французский багет – 4 кусочка 
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • помидоры – 2 шт.
  • веточка базилика  
  • натертый пармезан 
  • греческие специи 
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
Брускетта. Приготовление:

Помидоры нарежьте кубиками и поместите в миску, измельчите листья базилика, добавьте перец, соль и другие специи. Налейте немного оливкового масла. Все накройте и поставьте в холодильник на час.  
 
Нарезанный багет полейте оливковым маслом и поставить в духовку, чтобы хлеб просушился.. Кусочки багета натрите чесноком. Сверху на хлеб поместите уже промариновавшиеся помидоры, украсьте натертым пармезаном. 
 
Летом не всегда есть желание тратить время отдыха на приготовление сложных блюд. Поэтому на выручку хозяйкам приходят легкие рецепты летных закусок: всевозможные овощные корзинки, рулетики и бутерброды. Пятерка лучших блюд из летних овощей удачно дополнит личную кулинарную книгу любой хозяйки.

Подготовила Катерина Василенкова

Портал для родителей «Все о детях»


Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!