Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
6
7
6

Онлайн журнал для мам


Холодные закуски из семги

Холодные закуски из семги

Нежная и вкусная рыба семейства осетровых семга во все времена считалась изысканным деликатесом, который обладает целым рядом полезных свойств. Сегодня ее без труда можно приобрести в свежем, замороженном, засоленном или подкопченном виде.

Если вы решили устроить праздничнее застолье, обязательно удивите своих гостей необычными холодными закусками из семги. Эти нежные по вкусу и консистенции блюда разнообразят любое меню. А благодаря своему необычному внешнему виду закуски из семги станут ярким и эффектным украшением на столе. Представляем вам пятерку необычных рецептов холодных закусок из красной рыбы.
 
Холодные закуски из семги

Рулеты из лаваша с семгой

Рулетики с семгой пользуются очень большой популярностью, эта закуска может иметь самые разные вариации приготовления. Добавляя новые ингредиенты начинки, можно до неузнаваемости изменить вкус рыбного блюда. 
 
Рулеты из лаваша с семгой. Ингредиенты:
  • армянский лаваш – 2 шт.
  • малосольная семга – 200-300 г 
  • плавленый сыр – 200-300 г 
  • зелень 
Рулеты из лаваша с семгой. Приготовление:

Измельчите зелень, семгу нарежьте тонкими пластинками. Лаваш необходимо смазать небольшим слоем плавленого сыра. Выложите рыбу и присыпьте зеленью, после чего сверните лаваш рулетиком и поместите в морозилку на 10-15 минут. Перед подачей нарежьте рулеты кусочками. 
 
Холодные закуски из семги

Закуска со слабосоленой семгой и барбарисом

Многие рецепты блюд из семги отлично сочетают рыбу с овощами и фруктами. Лимон, авокадо, маслины, огурцы и каперсы позволяют оценить ее неповторимый вкус. Не менее экзотичное сочетание – слабосоленая семга и ягоды барбариса. 
 
Закуска со слабосоленой семгой и барбарисом. Ингредиенты:
  • филе семги – 200 г 
  • сыр фета – 100 г 
  • пучок петрушки 
  • несколько веточек укропа 
  • горсть ягод барбариса 
  • сливочный хрен – 1 ч. ложка 
  • оливковое масло – 1 ст. ложка 
  • перец душистый – 2-3 горошины 
  • сахар – щепотка
  • соль – 1 ст. ложка
Закуска со слабосоленой семгой и барбарисом. Приготовление:

Посыпьте семгу солью, сахаром и перцем, смажьте маслом и прикройте веточками укропа. Оставьте рыбу солиться при комнатной температуре около 3 часов. Поместите ее в холодильник, а после охлаждения нарежьте продолговатыми ломтиками. Каждый кусочек рыбы нужно свернуть колечком, а в середину положить зелень петрушки. 
 
Сыр разомните с помощью вилки, добавьте хрен и хорошо перемешайте. Скатайте из этой массы шарики по количеству рыбных колечек. Поместите получившиеся шарики внутрь и украсьте закуску из семги ягодами барбариса.
 
Холодные закуски из семги

Розочки из семги с яйцами

Не менее эффектно выглядят очаровательные розочки их кусочков семги. При этом холодная закуска готовится очень быстро и не требует много усилий. 
 
Розочки из семги с яйцами. Ингредиенты:
  • яйца – 5 шт.
  • слабосоленая семга – 150 г
  • майонез
  • петрушка
Розочки из семги с яйцами. Приготовление:

Яйца нужно разрезать вдоль на две части, вынуть желтки и измельчить. Мелко нарежьте зелень петрушки, соедините ее с желтками и добавьте майонез. Приготовленной массой наполните половинки яиц. 
 
Далее тонко нарежьте семгу на кусочки, получившиеся ломтики сверните рулетиком. Рыбные розочки поставьте в половинки яиц и украсьте блюдо зеленью.

Холодные закуски из семги

Закуска из семги с творожной начинкой

Предложите собравшимся за столом гостям легкую закуску из рыбы – с зеленью и творогом. Изысканная творожная начинка отлично сочетается с белым вином. 
 
Закуска из семги с творожной начинкой. Ингредиенты:
  • семга малосольная – 200г
  • хлебцы из ржаной муки – 1 упаковка 
  • творог зернистый – 100 г 
  • свежий укроп
  • сметана – 1-2 ч. локи
  • соль
  • перец
Закуска из семги с творожной начинкой. Приготовление:

Разомните творог вилкой или немного взбейте блендером, затем посолите и добавьте сметану и нарезанную зелень. Рыбу нарежьте тоненькими ломтиками. Выложите на ржаные хлебцы слой творожной начинки. Сверху поместите «розочку» из семги. В качестве украшения используйте зелень или икру. 

Холодные закуски из семги

Рулеты из баклажанов с семгой

Пикантное летнее рыбное блюдо, которое не только аппетитно выглядит, но еще и очень полезное. Потратьте немного времени на кухне, чтобы побаловать близких оригинальной закуской из семги и баклажанов.
 
Рулеты из баклажанов с семгой. Ингредиенты:
  • баклажаны – 2 шт.
  • филе семги – 150 г
  • лимонный сок – 1/2 ст. ложки
  • сливочный сыр – 150 г
  • свежая зелень
  • соль
Рулеты из баклажанов с семгой. Приготовление:

Баклажаны необходимо помыть и нарезать полосками толщиной около 5 мм. Поместите их в большую миску, посолите и поставьте под пресс на полчаса. После этого промойте их, обсушите с помощью бумажного полотенца и обжарьте до золотистого цвета.
 
Филе семги нарежьте тонкими кусочками и обдайте соком лимона. На каждый ломтик баклажана намажьте сливочный сыр и поместите рыбу. Затем сверните рулетом и украсьте листиками зелени.
 
Блюда из семги всегда очень полезные, они аппетитно выглядят, подходят как для праздничного стола, так и в качестве блюда на обычный семейный ужин. Готовить холодные закуски из семги по проверенным вкусным рецептам – сплошное удовольствие для хозяйки. 

Подготовила Катерина Василенкова

Портал для родителей «Все о детях»


Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!