Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
9
3
0

Онлайн журнал для мам


Как приготовить сырный суп


Сырный суп – разновидность первого блюда, основным компонентом которого является сыр. Идея супа основана на расплавлении сыра в кипящей воде, что придает супу особенные вкусовые качества и высокую питательность.

В состав сырного супа могут входить и другие ингредиенты – лук, морковь, картофель, сельдерей, грибы, масло, молоко, мясной бульон и др. Иногда встречаются рецепты с мясными продуктами, а также с большим количеством компонентов. 

Наваристый сырный суп с курицей – часто встречающийся рецепт на кулинарном сайте Вкусняшка, ведь он отличается простотой, доступностью и отличным вкусом.

Как приготовить сырный суп

1. Главное в приготовлении сырного супа – добиться однородной консистенции, аккуратно растворив сыр в горячей жидкости. Это не такая простая задача, как может показаться на первый взгляд. Технология зависит в первую очередь от того, какой именно вид сыра используется.

  • Проще всего готовить суп из плавленых сыров, которые при смешивании с горячей жидкостью (водой или бульоном) не расслаиваются и не сворачиваются. Мягкие плавленые сыры добавляются в горячий суп и тщательно размешиваются ложкой.
  • Плотные плавленые сыры перед добавлением в суп следует нарезать на маленькие кусочки. Можно охладить сырки в морозильной камере, а после этого натереть на терке – это облегчит их растворение в супе. 
     
  • Плавленые сыры можно класть как в начале приготовления – до закладки других ингредиентов, так и в самом конце.
     
  • Легко растворяется в супе брынза. Однако помните, что в рассольных сырах содержится много соли, поэтому подсаливать суп нужно очень осторожно. Излишнюю соленость можно нейтрализовать, добавляя в суп крахмалистые продукты, к примеру, картофель.
     
  • Сыры твердых сортов добавляют в суп в самом конце приготовления. Натертый на терке сыр можно добавить непосредственно в тарелки, а можно смешать с небольшим количеством теплого бульона, аккуратно ввести в суп при постоянном помешивании и сразу же выключить огонь. Разогревать такой суп не допускается, есть его нужно сразу же после приготовления. 

2При желании суп можно дополнительно загустить мукой или крахмалов – это поможет предотвратить сворачивание сыра и облегчит его смешивание с жидкостью.

3. Для того, чтобы суп получился по-настоящему вкусным, не стоит экономить на сыре: на литр воды следует взять не менее ста граммов плавленого сыра. Это позволяет получить насыщенный сырный вкус и аромат, а также придает бульону достаточную плотность.

4. Не допустима экономия  на качестве: сыр обязательно должен быть натуральным, без растительных добавок.

5. Чем мельче будут нарезаны дополнительные ингредиенты, тем вкуснее получится приготовленный сырный суп.

6. Готовый суп повара рекомендуют посыпать зеленью. Желательно подавать его на стол сразу же после приготовления, не допуская остывания. Часто при подаче на стол в тарелки кладутся гренки из белого хлеба, которые заливаются готовым супом.
 

Существует множество рецетов этого поистине вкусного первого блюда, поэтому в этой статье мы поделились с вами секретами приготовления сырного супа, чтобы вы всегда могли удивлять родных и близких своими кулинарными умениями.

Подготовила Марьяна Чорновил
 
 

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!