Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
8
1
4
9

Онлайн журнал для мам

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Отдых на природе невозможно представить без аппетитного и сочного шашлыка, а шашлык – без соуса к мясу. Эта обязательная добавка придает блюду пикантности и служит украшением вкуса. Соус можно купить или приготовить, выбрав один из предложенных рецептов.
 
Особенность любого домашнего соуса в том, что для него вы берете самые качественные и свежие продукты и смешиваете ингредиенты по своему вкусу. Фрукты и овощи с доставкой – отличный способ приготовить соус для шашлыка.
 
Как приготовить соус для шашлыка, который сделает и без того вкусное блюдо еще более совершенным? Выбирайте понравившийся рецепт. 

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Сметанный соус для шашлыка

Очень простой рецепт соуса из сметаны и чеснока. Готовится быстро, зато шашлык преображает до неузнаваемости. Отлично сочетается с другими мясными и овощными блюдами.
 
Сметанный соус для шашлыка. Ингредиенты:
  • сметана (20-30%) — 1 ст.
  • мука — 1 ст. ложка
  • чеснок — 2 зубчика
  • сливочное масло — 3 ст. ложки
  • вода — 1/2 ст.
  • соль, зелень, перец — по вкусу 
Сметанный соус для шашлыка. Приготовление:

Предварительно растопите масло, отдельно смешайте воду и муку. На небольшом огне в кастрюле нагрейте сметану, добавьте масло, перец и соль, муку с водой. Тщательно перемешайте массу. Последний штрих – всыпьте мелко нарезанную зелень и раздавленный чеснок. Соус к шашлыку готов!

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Соус ткемали к шашлыку

Соус родом из Грузии, обязательная составляющая традиционного грузинского застолья. Своим названием он обязан сорту кислой сливы, которая используется в рецепте. Сладкие сорта для приготовления ткемали категорически не подходят.
 
Соус ткемали. Ингредиенты:
  • кислые сливы — 1 кг
  • чеснок — 1/2 шт.
  • зелень — 1 пучок
  • соль и перец — по вкусу
Соус ткемали. Приготовление:

Сливы нужно очистить от косточек и сварить до мягкости. Далее протрите их через сито и разведите небольшим количеством воды, чтобы получить консистенцию, как у сметаны. Добавьте в сливовое пюре толченый чеснок и мелко порубленную зелень. Все вместе доведите до кипения и снимите с огня.

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Томатный соус для шашлыка

Одно из самых традиционных сочетаний – шашлык и соус из томатов. Предлагаем отличный рецепт, который подойдет к шашлыку из любых видов мяса. 

Томатный соус для шашлыка. Ингредиенты:
  • томатная паста – 1 л 
  • луковица – 1 шт.
  • вода – 1 ст.
  • чеснок – 4 зубчика
  • свежий укроп – 2 ст. ложки
  • свежая петрушка – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • базилик, черный перец – по вкусу 
Томатный соус для шашлыка. Приготовление: 

На слабом огне закипятите томатную пасту, разбавленную водой. Посолите смесь, всыпьте сахар, перец, мелко порубленный лук и зелень. Обязательно помешивайте соус. Через 3-5 минут снимите с плиты. Дайте соусу немного остыть, после этого введите толченый чеснок. Томатный соус должен настояться и охладиться до комнатной температуры.

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Грузинский соус баце

Нередко в Грузии шашлык, блюда из птицы и рыбы едят именно с этим соусом. Несмотря на то, что рецепт соуса баце довольно простой, вкус у него оригинальный и насыщенный. 
 
Грузинский соус баце. Ингредиенты:
  • винный уксус или гранатовый сок
  • грецкие орехи – 1,5 ст.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • острый перец – 1 шт.
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • репчатый лук — 1 ст. ложка
  • толченые семена кориандра – 1 ч. ложка
  • вода, соль, кинза
Грузинский соус баце. Приготовление:

В ступе нужно растолочь половину порции орехов. Оставшиеся орехи пропустите через мясорубку вместе с солью и пряностями. Соедините получившиеся смеси в одной посуде. Добавьте сок или уксус, влейте масло и охлажденную кипяченую воду.

Соус для шашлыка: лучшие рецепты

Соус для шашлыка «Алабама»

Белый соус «Алабама» для барбекю и шашлыка готовят на основе майонеза. Эта нежная добавка придает блюду незабываемый утонченный вкус.
 
Соус для шашлыка «Алабама». Ингредиенты:
  • майонез — 2 ст.
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • яблочный уксус – 1 ст.
  • черный перец – 3 ст. ложки
  • кайенский острый перец— 1/2 ч. ложки
  • соль – по вкусу
Соус для шашлыка «Алабама». Приготовление:

Соедините все составляющие в одной миске, хорошо перемешайте соус. После этого отправьте смесь на несколько часов в прохладное место. Еще раз перемешайте соус непосредственно перед употреблением.
 
Шашлык можно приготовить или заказать с доставкой на дом. И в том, и в другом случае потребуется соус, который поможет полностью раскрыть вкус мясного блюда. Мы собрали лучшие рецепты соусов для шашлыка, которыми могут похвастаться разные кухни мира.
 
 
Подготовила Катерина Василенкова

   
Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!