Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
8
9
8

Онлайн журнал для мам


Мастер-класс: маки-суши с запеченной семгой


Можно заказать заказать суши в Красноярске, но почему бы не сделать роллы в домашних условиях. В этом мастер-классе мы сделаем простые маки-суши с запеченной семгой и дайконом, рецепт которых вполне понятный, но при это интересный.

Дайкон – это японский вид редьки, который имеет вытянутую форму. В отличии от редьки классической (круглой) дайкон не имеет в своем составе горчичных масел, что делает его аромат умеренным и без горчинки. Дайкон очень часто используется в приготовлении различных салатов, а вот для приготовления суши, в качестве начинки, используется маринованный дайкон (такуан), который чудесно оттеняет вкус риса и рыбы.

В этом рецепте роллов можно использовать свежую или соленую семгу, но в запеченном виде рыба придает блюду уникальности и экслюзивности.

Маки-суши с запеченной семгой. Ингредиенты:

  • рис для суши
  • филе семги без кожи и костей – 250 г
  • половина авокадо
  • дайкон
  • морские водоросли нори
  • майонез или сливочный сыр
  • маринованный имбирь, соевый соус и васаби

Маки-суши с запеченной семгой. Процесс приготовления:

1. Начинается процесс приготовления роллов традиционно с варки риса. 

2. Следуюющий шаг – приготовление рыбы. Нарежьте филе семги соломкой (0,5х1 см), посолите и выложите на противень, выстеленный пергаментом. Нагрейте духовку до 180 °C, выставьте режим «Гриль» и поставьте противень на самую высокую полку. Выпекайте рыбу приблизительно 5 минут. 

3. На бамбуковый коврик выложите целый лист нори так, чтобы шершавая сторона оказалась сверху. Трамбуя, уложите тонкий слой риса без просветов. Сверху оставьте свободное от рисовых зерен пространство (примерно в 2-3 см). Чтобы во время работы клейкий рис не прилипал к пальцам, периодически смачивайте ладони водой.

4.  Отступив от нижнего края нори 3-4 см, уложите рыбу на рисовый слой. Рядом сформируйте полоску майонеза или мягкого сливочного сыра. Затем добавьте в начинку ломтики авокадо и дайкона.

5. При помощи бамбукового коврика заверните нори с начинкой в очень плотный рулет.

6. Нарезают роллы острым ножом, предварительно смочив его в воде с уксусом.  Разрежьте получившийся рулет поперек на 6 одинаковых частей. Таким же образом приготовьте остальные роллы. 

7. Японская закуска имеет разнообразный внешний вид и разнообразные способы приготовления, но подается она с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Васаби играет роль приправы, обладающей обеззараживающими свойствами. Имбирь едят после каждого блюда, чтобы вкус новой закуски не смешивался во рту с предыдущим блюдом.  
 

Как вы убедились из мастер-класса, пошаговый рецепт роллов с запеченной семгой и дайконом – простое и доступное, но при этом изысканное блюдо с неповторимым сочетанием вкуса, которое совсем несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. 

Подготовила Марьяна Чорновил 

 

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!