Преимущества посуды Gipfel
Модный маникюр: полоски на ногтях
Как выбрать матрас по жесткости
Как сшить чехол для ноутбука
Плетеный пояс из старой футболки
Виды твердотопливных котлов
Бабочка из репсовой ленты своими руками
Как выбрать батут для взрослых
В этой статье мы расскажем, как приготовить лягушачьи лапки и поделимся некоторыми секретами опытных кулинаров.

Лягушачьи лапки – изысканное национальное блюдо французской кухни. Вы можете отведать фирменный деликатес в французском ресторане или же попробовать приготовить экзотическое кушанье дома. Если же вы решили посетить родину гурманов, то обратитесь за помощью в визовый центр Франции для получения шенгенской визы, чтоб не тратить на самостоятельное оформление массу времени и сил.

В кулинарии используют не столько лапки, сколько бедра этих земноводных. Мясо очень нежное, диетическое, по вкусу напоминает молодого цыпленка или краба.

Вариантов приготовления лягушачьих лапок существует множество: их можно сделать в кляре или во фритюре, пожарить на сковороде или на шампурах, запечь в кулинарном рукаве. Их можно тушить или на их основе приготовить аппетитный суп.

Как показывает практика, чтобы вкусно приготовить лягушачьи окорочка, вовсе не обязательно быть шеф-поваром. В этой статье мы расскажем, как приготовить лягушачьи лапки и поделимся некоторыми секретами опытных кулинаров.

Лягушачьи лапки: как приготовить

1. Для приготовления блюда покупать нужно лапки лягушек вида Rana esculenta. Они являются съедобными и наиболее востребованными. Если же в продаже не найдется представителей этого вида, то можно купить озерных или прудовых. Нельзя употреблять в пищу тушки земноводных неизвестного происхождения.

2. Качественные лапки должны обладать светло-розовым цветом. Наличие серого или темного оттенка – это признаки порчи, а значит, от покупки стоит отказаться. Если лапки блеклые, то они уже, скорее всего, прострочены.

3. Зачастую лягушачьи лапки маринуют в молоке, вине или лимонном соке.

4. Перед приготовлением рекомендуется предварительно вымочить тушки в течение суток. При этом желательно каждые два часа менять воду. Делается это для того, чтобы мясо набухло и приобрело ровный белоснежный оттенок.

5. Во Франции принято готовить лягушачьи лапки без использования каких-либо добавок, а уже подавать с различными соусами на основе трав и специй, которые помогут более полно раскрыть вкус продукта.

6. Используйте небольшое количество соли в конце приготовления. Если вы пересолите блюдо, то совершенно перебьете потрясающий нежный вкус данного продукта.

7. Специи вы можете выбирать по вкусу, главное – умеренное количество.

8. Термическая обработка должна быть не длительной, так как лягушачьи лапки представляют собой очень нежный продукт, и в противном случае они просто развалятся.

Вред лягушачьи лапки могут принести людям, у которых была обнаружена индивидуальная непереносимость французского деликатеса. Также стоит отказаться от приготовленного продукта при выявлении проблем с кишечником и пищеварительной системой.

Подготовила Марьяна Чорновил