Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
8
0
9
6

Онлайн журнал для мам


Вареники с морковью: оригинальный рецепт


Многим хозяйкам использование овощей в десертных мучных изделиях может показаться необычным. Но морковь – универсальный овощ, из которого готовится много сладких блюд, даже варенье. Представляем рецепт сладких вареников с молодой морковью.

Сладкие вареники с молодой морковью предлагаем приготовить из пресного теста на воде с растительным маслом. Из указанного количества продуктов получается 25-30 вареников.

Молодая морковь слаще и сочнее дозревших корнеплодов, быстрее готовится. Морковную начинку выгодно дополняет нежное тесто. Важное примечание: если вареники будут есть дети, замачивайте изюм не в роме, а в воде.  

Для варки вареников подойдет качественные кастрюли из нержавеющей стали от лучших производителей, которую можно приобрести по ссылке

Для теста:

  • мука – 2,5 стакана (400 г) + немного на подсыпку
  • масло растительное (лучше оливковое) – 2 ст. ложки
  • соль – ½ ч. ложки
  • теплая вода – ¾ стакана 

Для начинки:

  • молодая морковь – 500 г
  • изюм – 100 г
  • ром – 4 ст. ложки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • взбитые сливки – 2 ст. ложки
  • корица молотая – щепотка
  • яичный желток – 1 шт.
  • масло сливочное – 2 ст. ложки 

Для подачи:

  • взбитые сливки – 200 г
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки
  • шоколад – 50 г
  • листья мяты – горсть (опционально) 

Процесс приготовления:

  1. Приготовьте начинку. Для этого морковь очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Изюм залейте ромом и оставьте.
  2. Растопите в кастрюле масло, добавьте морковь, лимонный сок и сахар – протушие около 5 минут. Затем добавьте сливки, перемешайте, под крышкой готовьте еще 5 минут. Добавьте изюм и готовьте еще 3-5 минут. Морковь за время приготовления должна стать мягкой.
  3. Снимите кастрюлю с огня. Когда содержимое остынет, добавьте щепотку корицы, яичный желток и перемешайте готовую начинку.
  4. Приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте растительное масло, присолите. Понемногу подливая теплую воду, замесите мягкое податливое тесто. Выложите тесто на припорошенный мукой стол и вымесите до эластичного состояния. Затем раскатайте тонким слоем и вырежьте стаканом кружки.
  5. На каждый кружок теста положите небольшое количество морковной начинки и защипните края теста, формируя вареники.
  6. В кастрюле большой емкости вскипятите воду, предварительно посолив, опускайте в нее вареники порциями и варите 2-3 минуты после того, как они всплывут на поверхность.
  7. Готовые сладкие вареники с молодой морковью достаньте шумовкой из воды, разложите в порционные тарелки. Подавайте со взбитыми с сахарной пудрой сливками, посыпав тертым шоколадом и измельченными листьями мяты.
     

Вареники с необычными начинками всегда пользуются успехом. Вареники с морковью по нашему рецепту содержат в себе оригинальное сочетание ингредиентов. Если вы подадите такое яркое блюдо гостям или домочадцам, вы без сомнения всех удивите.

Подготовила Татьяна Чорновил


Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!