Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
9
0
4

Онлайн журнал для мам


Вареники с сушеными грибами: пошаговый рецепт


 
Что лучшее можно придумать к постному столу, как ни вареники с грибами и вкуснейшей зажаркой из лука и зеленью – вкусно, сытно и красиво. Их можно налепить в достаточном количестве и заморозить, отваривая лишь нужную порцию.

Вареники с грибами. Ингредиенты:
  • мука пшеничная – 700 г (50-100 г для присыпки рабочей поверхности)
  • вода – 200 мл
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • соль – половина чайной ложки
Вареники с грибами. Ингредиенты для начинки:
  • сушеные белые грибы – 200 г
  • шампиньоны – 200 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • растительное масло – 1 ст. л.
Вареники с грибами. Приготовление
 
Вареники с грибами

1. Смешайте в миске горячую воду, яйца и соль. Вымесите тесто до эластичности, но не слишком долго, иначе вареники получатся жесткими. Тесто накройте целлофаном и оставьте примерно на полчаса.
 
Совет! Чтобы тесто получилось мягким и нежным, нужно братьпшеничную муку высшего сорта. Перед приготовлением теста, муку рекомендуется просеять через мелкое сито. Это делается не только для того, чтобы убрать из продукта комочки и случайно попавшиеся грубые части, но и для обогащения её кислородом. Так тесто получится еще более воздушным. В тесто положено добавлять соду, но не все переносят ее запах. Чтобы избежать его, можно просто заменить соду разрыхлителем теста.
 
2. Отварите в подсоленной воде сушеные грибы, откиньте на сито, чтобы стекла вода.
 
 
3. Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета, добавьте мелко нарубленные сушеные грибы и шампиньоны, соль, хорошо перемешайте.
 
4. Из теста сделайте колбаски толщиной примерно 3 см. и порежьте их на кусочки (примерно 2 см) – раскатайте лепешки диаметром 8 см.
 

 
5. Выкладывайте начинку  чайной ложкой в центр лепешки и слепливайте края. Для прочности края можно фигурно загнуть.
 
6. Вареники следует бросать в кипящую воду и варить на небольшом огне примерно 5-7 минут (пару минут после того, как всплывут).
 
Прекрасное угощение для постного стола. Варениками с картошкой можно досыта накормить приличную компанию. И никто из них не спросит: А что еще будет? Вареники с грибами – это сытное вкусное блюдо. Если еще и зажарочку сделать, вкус будет неповторимый! 
 
Подготовила Марьяна Чорновил  

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!