Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
8
0
9
6

Онлайн журнал для мам


Секреты приготовления оливье


Салат Оливье по праву считается одним из самых популярных, при этом предельно прост в приготовлении. Ежегодно по устоявшейся традиции салат появляется на праздничных застольях в новогоднюю ночь.

Привычные ингредиенты салат – отварной картофель, морковь, яйца, маринованный горошек, мясу и соленые огурцы, майонез. Безусловно, ингредиенты для салата должны быть лучшего качества.
 
Предлагаем вашему вниманию небольшие секреты и хитрости, чтобы блюдо получилось действительно вкусным и стало настоящим шедевром.
 

Секреты приготовления оливье

1. Варить овощи нужно обязательно в мундире, так лучше сохраняется плотность структуры, и следить, чтобы они не переварились. Нарезать  продукты, которые поддаются термической обработке, следует после охлаждения их до комнатной температуры. Варить овощи лучше в фильтрованной воде. Фильтры для воды Leader Киев
 
2. Часто вкус оливье зависит от выбранного мяса. Говяжий язык, отварное филе индейки или запеченная телятина  в разы лучше популярной колбасы «Докторская». Смело экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный рецепт салата. 
 
3. Без сомнения, яйца лучше взять домашние.
 
4. Опытные кулинары настаивают, что количество картофеля в салате должно быть умеренным. На каждого гостя в салат закладывается одна средняя картофелина.
 
5. Морковь выбирайте сладкую и насыщенно оранжевую, такой корнеплод придаст салату не только приятную сладость, но яркость.
 

 
6. Хозяйки советуют соленые или маринованные огурцы дополнить или заменить свежими, чтобы салат зазвучал по-новому.
 
7. Маринованный лук придаст блюду пикантности. 
 
8. Классическая нарезка ингредиентов для салата – кубиками, все компоненты должны быть примерно одного размера, равного диаметру зеленого горошка. Некоторые хозяйки экспериментируют и нарезают салат соломкой, вкус получается интересным.
 
9. Для оливье лучше приготовить домашний майонез собственного приготовления. Сделать салат менее калорийным и более легким на вкус можно, разбавив майонез сметаной или плотным натуральным йогуртом в соотношении 1:1. Можно придать пикантности заправке, добавив небольшое количество хрена или горчицы.
 
10. Перед подачей на стол  оливье следует настоять как минимум час в тепле и только после этого переместить в холодильник. Чтобы салат дольше сохранился, нарезанные ингредиенты хранят в холодильнике в закрытом контейнере без заправки.
 
Новогоднее застолье немыслимо без центрового блюда праздничного стола. Оливье готовят практически во всех семьях, сразу в больших объемах, чтобы растянуть удовольствие на несколько дней. Приготовить вкусный оливье просто, если придерживаться наших советов и рекомендаций.
 
Подготовила Марьяна Чорновил

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!