Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
9
4
0

Онлайн журнал для мам


Как сделать шоколадные листья: мастер-класс


Листья из шоколада для декора пирогов, тортов и пирожных у кондитеров пользуются огромной популярностью, поскольку смотрится сладкое украшение очень эффектно и аппетитно. Создайте декор своими руками, чтобы привести в восторг домашних и гостей. 

Предлагаем вашему вниманию пошаговый мастер-класс, как сделать шоколадные листья в домашних условиях. Увлекательный процесс приготовления такого декора не займет много времени. Для этого декора подойдет как черный шоколад, так и белый.

Приобрести кондитерскую глазурь в монетах можно по ссылке https://pekar-konditer.com.ua/syre-i-ingredienty/kakao-produkty/glazur. Шоколадную глазурь достаточно растопить и использовать для создания фигурок. Работать с глазурью просто.

 

Для изготовления понадобится:

  • шоколадная глазурь в монетках
  • свежие листья
  • кисточка для нанесения шоколадной массы
  • пергаментная бумага для выпечки
  • бумажное полотенце
  • медицинские перчатки

Процесс изготовления:

1. Шоколадный декор будет повторять форму настоящих листьев, поэтому подготовьте плотные и упругие экземпляры (без повреждений и дырок) с выраженными прожилками и рельефом, но без ворсинок. Опытные хозяйки делятся опытом: наиболее подходящий вариант: листья вишни, сливы, березы, розы. 

2. Заранее подготовленные для шоколадного декора листья надо тщательно водой с детским мылом и выложить на бумажное полотенце до полного высыхания.

3. Растопите шоколадную глазурь на водяной бане или в микроволновке в соответствии с инструкцией на упаковке. Масса должна быть однородной консистенции.

4. С помощью кисточки покройте ровным слоем заготовленные листочки жидкой шоколадной массой (только одну сторону, где рисунок будет более отчетлив).

5. Выполняйте все действия на пергаментной бумаге, выложенной на блюде. Поставьте блюдо с листьями в холодильник, пока шоколад не застынет. На это потребуется около часа.

6. Затем аккуратно удалите листья. Если шоколадный листок плохо отделяется, подержите его на руке покрытой стороной кверху. Под воздействием температуры тела шоколадное изделие с легкостью отслоится от свежего листочка.

7. Полезные совет: чтобы на готовом шоколадном декоре не остались отпечатки пальцев, используйте медицинские перчатки во время отделения листьев от шоколада.

Можно придать декору золотистого цвета с помощью кондитерских спрей-красок. Такими листьями можно украсить торт с осенними нотками. Вариант оформления дубовыми и кленовыми листьями с золотым отливом смотрите на фото. Результат завораживает!


Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!