Правила сервировки праздничного стола

На любом домашнем празднике стол – всегда в центре внимания. Хозяйка стремится во что бы то ни стало удивить гостей гастрономическими шедеврами, порой забывая о важности сервировки. А ведь именно то, как размещены блюда и приборы, создает первое впечатление о мероприятии.

У праздничной сервировки стола есть определенные правила. Даже самые незатейливые кушанья будут выглядеть аппетитно и нарядно в окружении красивых салфеток и приборов. Мы поделимся с вами главными секретами оформления стола на день рождения.

1. Рассчитайте количество блюд и гостей, чтобы на всех хватило одинаковых тарелок и приборов. Тарелок должно быть с запасом – на случай, если какая-нибудь разобьется.

2. Для приглашенных детей необходимо предусмотреть приборы по возрасту – например, ложку вместо ножа и вилки.

3. Убедитесь, что гостям не будет тесно сидеть за праздничным столом. На одного человека должно приходиться около 80 см пространства.

4. Посуда, скатерть и салфетки должны создавать единый стилистический ансамбль. Беспроигрышный вариант – классические белые тарелки и прозрачные бокалы.

5. Красивая скатерть от должна гармонично дополнять сервиз. Она может быть однотонной, цветной или с узором. Чтобы блюда не казались бледными на интенсивном пестром фоне, лучше отдать предпочтение однотонной светлой скатерти пастельного оттенка.

6. Длина свисающих краев скатерти при сервировке должны быть одинаковой со всех сторон и составлять минимум 20 см.

7. Расстановка посуды тоже важна. Мелкая закусочная тарелка располагается на расстоянии 5 см от края, строго напротив каждого стула. Слева от тарелки – неизменное место для вилки (зубчиками вверх), справа кладутся ложка для первых блюд и нож. Десертная ложка должна находиться за тарелкой.

8. Как сервировать посуду для напитков? Бокал для вина традиционно должен находиться по правую сторону, вверху ножа, а слева нужно предусмотреть стакан для воды. Для шампанского используются высокие бокалы, вино подают в бокалах-чашах, а для крепких напитков лучше предусмотреть низкие рюмочки. Бутылки и графин с соком ставят в центре стола.

9. Если для каждого гостя у вас предусмотрены текстильные салфетки, их кладут сверху на тарелку. Можно поэкспериментировать с формой – и сложить в виде цветка или конвертика, либо же свернуть трубочкой и перевязать нарядной лентой. Одноразовые бумажные салфетки, наоборот, должны находиться под тарелкой, с правой стороны.

10. При соблюдении правил сервировки праздничного стола, емкости со специями ставятся в самом конце. Их место – по центру. В качестве декора рекомендуется использовать цветы в небольших букетах или корзинках, отдельные лепестки, стильные статуэтки и даже подсвечники, если они будут вписываться в концепцию мероприятия.