Роллы и суши заказать можно в ресторанах практически в каждом городе. Несмотря на распространённость, блюдо достаточно дорогое и не каждый сможет его себе позволить. Приготовить суши можно дома, сэкономив при этом немного денег.
Для приготовления суши понадобятся рис, нори, рыба и другие ингредиенты. Для сворачивания нужен коврик из бамбука. У приготовления блюда есть свои особенности, на которые нужно обязательно обратить внимание.
Как приготовить правильный рис
Для приготовления правильного риса, который будет держать форму, необходимо выбирать такие его виды:
- круглозернистый,
- короткозернистый,
- мелкозернистый.
Необходимо тщательно промыть выбранный вид риса. Вода должна быть практически прозрачной.
Для варки риса удобно использовать прозрачную крышку, что позволяет следить за приготовлением. Открывать крышку в процессе нельзя!
Доведите рис до кипения, а потом готовьте на слабом огне около 10 минут до полного впитывания жидкости. Снимите кастрюлю с огня и дайте ему настояться.
Выбор вкусной начинки
Сочетаний ингредиентов существует огромное количество. Можно использовать стандартные сочетания со сливочным сыром «Филадельфия», огурцами и крабовыми палочками. Можно поэкспериментировать и придумать свое.
Для начинки можно использовать курицу, и даже бекон. Некоторые варианты включают омлет, авокадо, сладкий перец, зеленый лук и другие.
Как выбирать рыбу для суши и роллов
Для приготовления суши роллов используется необработанная рыба. Обезопасить себя позволит правильный выбор сырого ингредиента.
Выбирайте только ту рыбу, которая проходила глубокую заморозку. Если на продукте много льда, то его не один раз размораживали. Выбирайте ту рыбу, у которой не слишком насыщенный цвет.
Как сворачивать роллы
Для сворачивания роллов необходимо приобрести специальный коврик из бамбука. Его оборачивают пищевой пленкой. Лист нори кладется на коврик гладкой стороной. Рис раскладывается тонким слоем на поверхности листа нори, оставляя маленький зазор для склеивания.
Полезные советы
- При приготовлении роллов необходимо всегда держать руки мокрыми, чтобы к ним не приклеивался рис. Также можно добавить немного рисового уксуса в жидкость.
- Если у вас нет специального бамбукового коврика, то используйте простое полотенце, обернутое пищевой пленкой.
- Суши и роллы – это блюда, которые нужно есть сразу после приготовления. Лучше не хранить их в холодильнике.
Теперь вы сможете самостоятельно приготовить суши или роллы по авторскому рецепту! Ингредиенты для блюда есть практически в каждом магазине.
По материалам компании
