Вафельные картинки – это съедобные декоративные элементы для торта, капкейков, пряников, куличей и других кондитерских изделий. Вафельная бумага не имеет ярко выраженного вкуса, цвета, запаха, отличается минимальной пористостью.
Кондитерские изделия украшаются полноценной цветной картиной или фотографией. Преимуществом таких картинок является их съедобность и возможность создавать с их помощью сладкие произведения искусства даже новичкам.
Новомодное направление декора получило отдельное название – фотокейк.
Вафельные картинки: особенности
1. Вафельные картинки – съедобная бумага, которая предназначена для пищевой печати, в данном случае вафельная. Вафельные листы печатают на пищевом принтере с применением безопасных пищевых красителей.
2. В состав картинок из вафельной бумаги входят совершенно безопасные для здоровья ингредиенты – рисовый или кукурузный крахмал, вода и растительное масло. Изображения на вафельных листах получаются яркими и четкими. Декор подойдет для детских десертов.
3. Пищевой принтер – дорогостоящая покупка, которая окупается только при промышленных масштабах кондитерского производства, поэтому начинающему кондитеру его покупать нецелесообразно. Всегда можно купить вафельные картинки на торт в готовом виде либо заказать печать фотографии или выбранного изображения.
4. Изобилие форм и размеров вафельных картинок позволит украсить любой десерт. При необходимости вафельному листу можно придать нужную форму с помощью ножниц.
5. Такой декор не предполагает использования сложной техники: дополнительно следует приобрести в специализированном магазине только кондитерский гель для основы и выполнить простые шаги. К каждой вафельной картинке прилагается инструкция, также можно найти пошаговые мастер-классы от опытных кондитеров в интернете.
6. На просторах интернета можно найти варианты приготовления гель-базы своими руками из простых ингредиентов. Но если вы имеете дело с вафельными изображениями в первый раз, рекомендуется использовать покупную основу.
7. Плюсы вафельных картинок для тортов: экономят время тортоделов, скрывают незначительные недостатки десерта, снижают материальный затраты на декор торта, простые в использовании даже для начинающих кондитеров.
Яркие вафельные изображения способны превратить невзрачный десерт в настоящее произведение искусств, воплотить смелые фантазии кондитера. Украсив десерт вафельной картинкой, вы несомненно приятно удивите ваших домочадцев или гостей .
Подготовила Марьяна Чорновил
