Пицца со свежей рукколой – необычный и пикантный вкус, который оценят любители итальянской кухни, прекрасный вариант для тех, кто не любит много соуса в пицце и тех, кто придерживается принципов здорового питания.
Пицца со свежей рукколой. Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 120 г
- оливковое масло – 1 ст. ложка
- быстрорастворимые дрожжи – 3.5 г
- вода (кипяченая) – 80 мл
- соль – по вкусу
Для начинки:
- ветчина вареная – 100-200 г
- сыр моцарелла или пармезан – 100 г (по желанию)
- чеснок – 2 зубчика
- лук репчатый – 1 шт.
- кетчуп – 2 ст. ложки
- оливковое масло – 4 ст. ложки
- уксус бальзамический – по вкусу
- корица – ½ ч. ложки
- руккола – 50-100 г
- орегано сушеный – по вкусу
- тимьян – по вкусу
Пицца со свежей рукколой. Приготовление:
1. Залейте дрожжи кипяченой водой и отставьте до полного растворения.
2. Перед замесом теста просейте муку через сито. В муке сделайте углубление, добавьте туда щепотку соли, оливковое масло, дрожжи.
3. Дальше земешиваем тесто. Тесто месите энергично до образования однородной эластичной массы.
![Пицца со свежей рукколой – необычный и пикантный вкус Пицца со свежей рукколой](/images/2012/picca-so-svezhey-rukkoloy-neobychnyy-i-pikantnyy-vkus_2.jpg)
4. Сделайте шар из теста, смажьте его оливковым маслом, положите в чистую посуду, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут.
5. Для приготовления соуса смешайте кетчуп, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотку корицы, сушеный орегано и тимьян – по вкусу.
![Пицца со свежей рукколой – необычный и пикантный вкус Пицца со свежей рукколой](/images/2012/picca-so-svezhey-rukkoloy-neobychnyy-i-pikantnyy-vkus_3.jpg)
6. На смазанный противень положите тесто ровным слоем, прижимая пальцами. Толщина коржа должна быть очень тонкая (3 мм).
7. Очищенный чеснок порежьте тоненькими кружочками, лук – полукольцами (разделите на дольки).
8. Ветчину нарежьте небольшими тонкими кусочками, сыр (по желанию) потрите.
![Пицца со свежей рукколой – необычный и пикантный вкус Пицца со свежей рукколой](/images/2012/picca-so-svezhey-rukkoloy-neobychnyy-i-pikantnyy-vkus_4.jpg)
9. Смажьте корж соусом, разложите по коржу чеснок, ветчину и сверху лук.
![Пицца со свежей рукколой – необычный и пикантный вкус Пицца со свежей рукколой](/images/2012/picca-so-svezhey-rukkoloy-neobychnyy-i-pikantnyy-vkus_5.jpg)
10. В хорошо разогретую духовку ( 250 °С) поставьте пиццу на 10-12 минут.
11. Промытую рукколу взбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, бальзамическим уксусом и хорошо перемешайте.
![Пицца со свежей рукколой – необычный и пикантный вкус Пицца со свежей рукколой](/images/2012/picca-so-svezhey-rukkoloy-neobychnyy-i-pikantnyy-vkus_6.jpg)
12. Готовую пиццу посыпьте тертый сыром (по желанию), а сверху выложите рукколу.
Если вы не любите или не умеете готовить, однако без аппетитной пиццы просто не предстваляете свою жизнь, тогда доставка пиццы – это то, что выручит вас в любом случае – будь то романтическое свидание, деловая встреча или просмотр фильма в дружеской компании.
Подготовила Оксана Чудан