Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
9
3
0

Онлайн журнал для мам


Тыквенные супы


Блюда из тыквы

Тем, кто заботится о своем здоровье и красоте, стоит поближе познакомиться с блюдами из тыквы. Впрочем, и гурманам тыквенные блюда доставят массу удовольствия. Предлагаем вашему вниманию лучшие тыквенные супы – и полезные, и вкусные одновременно!  Помните, блюда из овощей нужно есть ежедневно, чтобы получать необходимый запас витаминов и сохранить свою фигуру. 

Тыквенный крем-суп в тыкве

Тыквенный суп

Тыквенный суп в тыкве. Ингредиенты:
  • тыква - 500 г 
  • сельдерей
  • болгарский перец - 1 шт.
  • томатная паста – 1 ложка
  • овощной бульон – 500 мл
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • душистые травы

Тыквенный суп в тыкве. Приготовление:

1. Порежьте тыкву небольшими кубиками, сельдерей – полосками.
 
2. Очистите перец от кожуры.
 
3. Поджарьте на оливковом масле все овощи, добавьте томатную пасту и протушите еще несколько минут.
 
4. Смешайте овощи с бульоном и варите на медленном огне в течение получаса.
 
5.  Измельчите все ингредиенты в блендере, приправьте по вкусу. 
 
6. Тыкву вымойте, срежьте верхушку и с помощью ложки выскоблите семена и волокнистую часть мякоти. 
 
7. Поставьте тыкву в форму для запекания. Кисточкой снаружи смажьте тыкву оливковым маслом, что бы она не высохла при запекании. 
 
8. Посыпьте тыкву крупной солью (лучше морской): соль должна быть крупной, чтобы не растворилась сразу, отчего тыква станет водянистой.
 
9. Запекайте в течение около 1 часа. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой (они должны легко протыкать готовую тыкву).
 
10. Выньте форму с тыквой из духовки и дайте ей остыть. Подавайте суп в запеченной тыкве.
 

Крем-суп из тыквы с яблоками

Крем-суп из тыквы
 
Крем-суп из тыквы с яблоками. Ингредиенты:
  • тыква - 500 г (кубиками)
  • среднее яблоко – 1 шт. (кубиками)
  • средняя луковица -  1 шт.
  • щепотка порошка чили
  • молотый кардамон - 1 / 4 чайной ложки
  • тертый мускатный орех - 1 / 4 чайной ложки
  • молотый белый перец - 1 / 4 чайной ложки
  • оливковое масло - 3 столовые ложки
  • соль
Крем-суп из тыквы с яблоками. Приготовление:

1.  Протушите лук, тыкву и яблоки на оливковом масле в течение 8-10 минут, помешивая.
 
2. Добавьте перец чили, кардамон и мускатный орех, протушите все еще 2 минуты.
 
3. Налейте сидр, доведите до кипения и проварите еще 2 минуты.
 
4. Добавьте бульон или воду, варите еще около 35 минут на маленьком огне (до готовности тыквы).
 
5. Процедите суп, твердые частицы размельчить в блендере.
 
6. Пюре снова перемешайте с жидкостью, посолите и добавьте белый перец.
 

Тыквенный суп-пюре с болгарским перцем

Тыквенный суп
 
Тыквенный суп-пюре с болгарским перцем. Ингредиенты:
  • тыква - около 1 кг
  • красный перец – 3 шт.
  • крупная луковица – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • щепотка порошка чили
  • вода - 2 стакана
  • овощной бульон – 2 стакана
  • оливковое масло 
  • перец
  • соль
  • тыквенные семечки
Тыквенный суп-пюре с болгарским перцем. Ингредиенты:
 
1. Разогрейте духовку до 220°С.
 
2. Очистите тыкву и нарежьте крупными кубиками.
 
3. Перец порежьте небольшими тонкими полосками и удалите семена.
 
4. Постелите в противень пергаментную бумагу, смазанную оливковым маслом, выложите тыкву и перец (кожицей вверх) в один слой.
 
5. Выпекайте овощи в течение 15 минут, пока кожица перца не почернеет, а тыква не станет мягкой.
 
6. Накройте перец фольгой на 5 минут, это поможет легко снять кожицу.
 
7. Обжарьте нарезанный лук, чеснок и перец чили на оливковом масле. Добавьте тыкву и перец.
 
8. Смешайте и измельчите все ингредиенты в блендере, приправьте по вкусу. 
 
Перед подачей на стол посыпьте тыквенными семечками и по желанию, мелко порезанным зеленым луком.
 
 
Подготовила Марьяна Чорновил
 

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!