Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
8
0
5
5

Онлайн журнал для мам


Нигири-суши с рыбным филе


Нигири-суши с рыбным филе

Нигири – это классический вид суши, который выглядит как комочек риса с ломтиком свежей рыбы сверху (нигири-дзуси – «суши, вылепленные руками»). В японской кулинарной традиции нигири принято подавать парами (это символизирует мир и гармонию).

Рис для нигири должен быть ни горячий (может нагреть рыбу/морепродукт и испортить вкус), ни холодный (будет сложно сформировать форму и прикрепить рыбу к рису)
 
Рыбу следует нарезать непосредственно перед приготовлением, иначе она может обветриться и подсохнуть, потерять свои вкусовые качества.
 
Компоненты должны сочетаться друг с другом и не перебивать вкус друг друга, следите за тем, чтобы не положить слишком много риса или рыбы.
 
Нигири-суши с рыбным филе
 
Нигири-суши. Ингредиенты:
  • филе тунца или лосося – 200 г
  • рис вареный – 300 г
  • нори – 1 шт.
  • имбирь маринованный  – 100 г
  • соевый соус – 100 мл
  • васаби-паста – 20 г
Нигири-суши. Приготовление:
 
Нигири-суши
 
1. Аккуратно и ровно нарежьте рыбу на кусочки 2 см в ширину  и  4 см в длину, как показано на фото.
 
Нигири-суши
 
2. Возьмите комочек риса (примерно 2 чайные ложки) сформируйте руками продолговатую форму, сверху положите немного васаби.
 
Нигири-суши
 
3. Покройте рисовую заготовку с васаби нарезанным кусочком рыбы.
 
Нигири-суши
 
4. Нори нарежьте тонкими полосками и оберните ними нигири.
 
5. Нигири не хранятся, а подаются сразу же после приготовления.   
 
Если вам не нравиться готовить, однако вы просто не предстваляете свою жизнь без японской кухни, тогда заказ роллов с доставкой домой – это отличное решение для тихого семейного ужина или веселой компании. 
 
Подготовила Оксана Чудан
 

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!