Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
8
0
5
6

Онлайн журнал для мам


Печеные пирожки с грибами


 
Всем, кто любит домашнюю выпечку и обожает блюда из грибов, посвящается этот рецепт. Пышные, мягкие, воздушные и невероятно вкусные пирожки с начинкой из грибов прекрасно подойдут в качестве самостоятельного блюда, а также как дополнение к бульону или борщу. 
 
Печеные пирожки с грибами. Ингредиенты:
 
Для теста:
  • мука – 500 г (еще немного для подсыпания)
  • дрожжи свежие – 20 г
  • сахар – щепотка
  • молоко теплое – 1 стакан
  • масло сливочное растопленное – 2 ст. ложки
  • яйцо –  2 шт. (комнатной температуры: 1 для теста и 1 для смазывания пирожков)
  • соль – 1ч. ложка
  • семена подсолнечника чищенные – 4-5 ст. ложек
Для начинки:
  • шампиньоны – 1кг
  • лук репчатый – 2 шт. 
  • масло оливковое – 2ст. ложки
  • соль – по вкусу
  • молотый перец – по вкусу

Печеные пирожки с грибами. Приготовление:

1. Смешайте в миске дрожжи, сахар, несколько столовых ложек муки и растворите в половине теплого молока до консистенции сметаны. Оставьте опару минут на 20-30 в теплом месте, накрыв полотенцем, чтобы она запузырилась.
 
2. Затем влейте остальное молоко, добавьте сливочное масло, яйцо, муку и соль. Замесите мягкое эластичное тесто (можно использовать кухонный комбайн или хлебопечку).
 
3. Оставьте тесто подниматься примерно на 1 час, а тем временем приготовьте начинку.
 
4. Для начинки лук порежьте кубиками, а шампиньоны – пластинками. На сковороде разогрейте растительное масло, поджарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и тушите, помешивая, до испарения жидкости. В конце жарки начинку посолите, поперчите, перемешайте и отставьте остывать.
 
5. Когда тесто для пирожков подойдет, сформируйте валик, нарежьте его на 10 кусочков и раскатайте скалкой на лепешки толщиной 1см.
 
6. В середину каждой лепешки положите 1/10 часть начинки, слепите продолговатый пирожок и загните его рожки в середину, сформировав пирожки.
 
7. Противень застелите бумагой для выпечки, сложите пирожки и оставьте минут на 15 в теплом месте на расстойку. 

8. Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте семечками. Выпекайте пирожки с грибами 15-20 минут до румяного цвета.
 
 
В настоящее время домашняя выпечка – скорее символ праздника или особой домовитости хозяйки, фирменное блюдо, готовящееся только по особым случаям. Если вы научитесь выпекать вкусные домашние пирожки, то сможете наслаждаться не только их вкусом и ароматом, но и восхищением и благодарностью своих домочадцев и гостей.
 
Подготовила Татьяна Чорновил 
 
 

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!