Как сделать обложку для книги
Как упаковать вещи при переезде
Как почистить унитаз от известкового налета
Как правильно выбрать очки для зрения
Что подарить дочке на свадьбу
Как красиво завязать парео
Яичная диета для похудения
Как удержать мужчину
Для этого рецепта подойдет лучше всего рыба свежемороженая – форель лучше взять небольшого веса, порционную. Тщательно очистите рыбу очистить от чешуи.

Красная рыба может походить в качестве самостоятельного блюда, поскольку мясо форели, лосося, семги уже само по себе вкусное и самодостаточное. Приготовление сочной форели в томате не требует каких-либо кулинарных сверх усилий, поэтому вы сможете порадовать таким праздничным блюдом своих домочадцев.

Жареная форель в томатном соусе. Ингредиенты:

  • форель – 1 шт. (350-400 гр)
  • лук – 1шт.
  • мякоть томатов – 1 банка (400 г)
  • чеснок – 1 зубчик
  • белое столовое вино – 0,5 стакана
  • оливковое масло – 50 мл
  • соль, перец, пряные трав – по вкусу
Жареная форель в томатном соусе. Приготовление
1. Для этого рецепта подойдет лучше всего рыба свежемороженая, которую предлагает интернет-магазин 100fish – форель лучше взять небольшого веса, порционную. Тщательно очистите рыбу очистить от чешуи.
2. Вымойте рыбу под проточной водой, чтобы смыть остатки чешуи. Острыми ножницами надрежьте реберные косточки рядом с позвоночником и вырежьте максимум позвоночника, а также постарайтесь выбрать ножом все реберные косточки. Должно остаться только филе на шкуре с хвостом.

3. Равными частями разотрите специи в ступке. Количество готовой смеси должно составлять около 1 столовой ложки, из которой половина должна быть соль. Смесью специй смазать всю внутреннюю полость форели и немного шкуры. В итоге должно остаться около неполной 1 чайной ложки специй, которые пригодятся для приготовления соуса. Оставьте рыбу для просаливания на 20-30 минут.

4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем очищенный зубчик чеснока, раздавив его колодкой ножа. Как только чеснок приобретет светло-коричневый цвет, его надо вынуть из масла и выбросить. Задача чеснока – придать аромат оливковому маслу.
Выложить в разогретое масло форель, и обжаривайте ее попеременно с каждой стороны в течение 15 минут, часто переворачивая.

5. Пока обжаривается рыба, очистите и нарежьте тонкой соломкой лук, а затем положите его в кипящее масло на сковородке по бокам от рыбы. Огонь убавьте до «ниже среднего», сковородку накройте крышкой и тушите лук с рыбой 10 минут. Как только лук станет мягким, посыпьте все остатками специй и влейте белое сухое вино. Тушите рыбу с луком около 10 минут.

6. Рыбу переверните на сковороде и сразу же добавьте полную банку томатной мякоти, которая сейчас продается почти в каждом супермаркете. Обычно в ней содержится 400 грамм томатов. Если сезон овощей, можно ошпарить кипятком 500 грамм спелых свежих томатов, удалить кожицу и семена, а мякоть мелко порубить.
7. Перемешайте томаты с луком аккуратно вилкой или лопаткой, чтобы не повредить рыбу. Тушите рыбу с томатами под крышкой не менее 30 минут. Следите, чтобы не испарилась вся влага, иначе рыба подгорит. В крайнем случае можно добавить немного воды, а лучше вина. В конце готовки соус должен получиться достаточно густым и не стекать с рыбы.
8. Выложите форель на тарелку, густой соус выложить слоем поверх рыбы и сразу подавайте к столу.

Деликатесное мясо форели очень популярно во многих национальных кухнях. Попробуйте разнообразить свое меню необычными, но очень простым в приготовлении рецептом блюда из форели в томатном соусе.

Подготовила Марьяна Чорновил