Нам всегда нравится, когда в гости приходят друзья или родственники. Но что делать, если они решили заглянуть неожиданно, и времени на приготовление угощения в обрез? Не стоит паниковать – просто загляните в холодильник и достаньте то, что пригодится для закусок на скорую руку.
Холодные закуски готовятся быстро и очень просто: буквально за полчаса можно сделать несколько разных блюд. Наши рецепты красивых и легких закусок помогут вам накормить дорогих гостей. Блюда могут быть на любой вкус – сделанные из овощей, яиц, мяса и даже творога.
Рулет из лаваша с творогом и зеленью
Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью благодаря своим необычным вкусовым качествам. Приготовьте эту холодную закуску с нежной и сочной начинкой, чтобы порадовать своих близких.
Рулет из лаваша с творогом и зеленью. Ингредиенты:
- армянский лаваш – 2 шт.
- творог – 300 г
- зеленый лук – 5 стеблей
- чеснок – 1 зубчик
- сметана – 1-2 ст. ложки
- петрушка – 5 стеблей
- соль, перец – по вкусу
Рулет из лаваша с творогом и зеленью. Приготовление:
Смешайте в миске сметану, творог, мелко порубленную зелень и раздавленный чеснок. Добавьте перец и соль, разомните ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. С помощью ложки выложите начинку на лист лаваша, после чего заверните его в тугой рулетик. Оберните пищевой пленкой и на несколько часов поставьте блюдо в холодильник. Если у вас нет столько времени, можно сразу разрезать холодную закуску на кусочки и подать к столу.
Помидоры с майонезом и сыром
Простой рецепт легкой закуски из помидоров, майонеза, тертого сыра и чеснока. При желании вы можете видоизменить это блюдо, подав его в форме салата.
Помидоры с майонезом и сыром. Ингредиенты:
- помидоры – 2 шт.
- майонез – 4 ст. ложки
- чеснок – 1-2 зубчика
- молотый перец и свежая зелень для украшения
Помидоры с майонезом и сыром. Приготовление:
Помидоры нужно помыть и нарезать небольшими кружочками. Чеснок раздавите и добавьте его в майонез. Крупно натрите сыр и помойте веточки зелени. На кусочки помидоров намажьте майонез с чесноком. Сверху посыпьте тертым сыром и добавьте в качестве украшения перец и зелень. Помидоры с майонезом подавайте к столу на красивом блюде.
Бутерброды со шпротами
Консервированные шпроты, помидоры и огурчики могут превратить привычные бутерброды в удивительно аппетитную и вкусную закуску, если над ними немного «поколдовать».
Бутерброды со шпротами. Ингредиенты:
- багет (или батон) – 1 шт.
- сметана – 2 ст. ложки
- майонез – 2 ст. ложки
- чеснок – 5 зубчиков
- шпроты в масле – 2 банки
- помидор – 1 шт.
- крупный свежий огурец – 1 шт.
- зелень укропа и петрушки
- соль, черный молотый перец
- растительное масло
Бутерброды со шпротами. Приготовление:
Чеснок измельчите с помощью пресса, добавьте его в майонез и сметану, все это размешайте, посолите и поперчите по вкусу. На дуршлаг нужно откинуть шпроты, чтобы избавиться от лишнего масла. Хлеб тоненько нарежьте и поджарьте на смазанной маслом сковороде, чтобы корочка чуть подрумянилась. Затем смажьте каждый кусочек чесночным соусом из сметаны и майонеза. На ломтики выложите рыбу, половинку кружка помидора и кусочек огурца. Украсьте все это мелко нарезанной зеленью. Бутерброды со шпротами и майонезом подавайте к столу теплыми.
Закуска «Рафаэль»
Эта вкуснейшая воздушная закуска смотрится очень красиво. Вы не успеете даже глазом моргнуть, как ваши гости «сметут» сырные шарики с миндалем и мясом криля и потребуют добавки.
Закуска «Рафаэль». Ингредиенты:
- банка криля – 1 шт.
- сливочный сыр – 400 г
- чеснок – 1 зубчик
- соль – по вкусу
- очищенный миндаль
Закуска «Рафаэль». Приготовление:
Очень мелко порубите мясо криля, разомните сыр с помощью вилки, добавьте соль и выдавите в него чеснок. Вместо сливочного сыра можно взять творог, перетертый с 2 ст. ложками сметаны. Мясо криля смешайте с сырной массой и скатайте небольшие шарики. Внутрь шариков поместите по орешку миндаля. Как вариант, можно обвалять сырную закуску в кокосовой стружке. Красиво смотрятся белые шарики на блюде, украшенном лимонными дольками и кудрявой петрушкой.
Салат из тунца на тостах
Хрустящие тосты с салатом из тунца и яиц просто тают во рту. Эту необычную закуску можно подать на праздничный стол или предложить в качестве завтрака своим домашним, чтобы подкрепиться перед работой и школой.
Салат из тунца на тостах. Ингредиенты:
- вареные яйца – 3 шт.
- маринованные огурцы – 4 шт.
- консервированный тунец – 1 банка
- хлеб – несколько ломтиков
- майонез – 2-3 ст. ложки
- зелень и молотый перец – по вкусу
Салат из тунца на тостах. Приготовление:
Удалите лишнюю жидкость из банки с рыбой, с помощью вилки разомните рыбу в миске. Нарежьте мелкими кусочками огурцы, яйца сварите и нарежьте кубиками. Хорошо перемешайте рыбу, яйца и огурцы. Добавьте майонез, соль и перец. Ломтики хлеба нужно подсушить в духовке. После этого намажьте салат из яиц на хлебные тосты, сверху положите веточку укропа и кусочек огурца.
Оригинальные закуски в виде рулета, сырных шариков и салата на тостах готовятся очень быстро. Благодаря пятерке лучших рецептов закусок на скорую руку гости точно не уйдут от вас голодными. Вы можете подать сразу несколько блюд, чтобы каждый смог выбрать то, что ему больше нравится.
