Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
9
7
3

Онлайн журнал для мам


Винегрет – вкусный и полезный салат


Винегрет

В пользе этого вкусного и аппетитного блюда убеждать нет смысла. Ведь в винегрете содержится целый набор минеральных веществ и витаминов: С, В, РР, Е, К, бета-каротин, калий, железо. Благодаря содержанию свеклы, винегрет способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. А растительное масло помогает лучше усваиваться бета-каротину, которым богата морковь и является основным источником витамина Е. 

Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой 

Винегрет с квашеной капустой. Ингредиенты: 
  • квашеная капуста – 100 г 
  • картофель – 3 шт.
  • морковь – 1-2 шт. 
  • свекла – 1 шт. 
  • фасоль – 100 г
  • растительное масло – 3-4 ст. ложки
  • уксус, сахар, перец, соль – по вкусу. 
Винегрет с квашеной капустой. Приготовление: 

1. Сварите картофель, морковь и отдельно свеклу. (Намного полезнее готовить овощи в пароварке).
 
2. Сварите фасоль до готовности.
 
3. Очистите и порежьте маленькими квадратиками овощи. 
 
4. Овощи смешиваем с квашеной капустой и фасолью.
 
5. Добавьте сахар, соль, перец по вкусу и перемешайте.
 
6. Заправьте растительным маслом и уксусом. 
 
Винегрет с квашеной капустой. Заправки:
 
Заправки для винегрета можно выбрать абсолютно разные. Среди самых распространенных выделяют уксусную и горчичную. 
  • Для приготовления уксусной заправки смешайте уксус, сахар, молотый пере, соль и немного растительного масла.  
  • Для горчичной заправки яичные желтки растирают с горчицей, солью и сахаром. Добавляют растительное масло. Вливают немного уксуса и добавляют молотый перец.
 

Винегрет с консервированным мясом

Винегрет с консервированным мясом. Ингредиенты: 
 
консервированное мясо – 340 г
свекла вареная  – 1 шт.
картофель вареный – 4 шт.
соленые огурцы – 3 шт.
лук зеленый – 100 г
майонез –  115 г
горчица – 1 ч. ложка
уксус – 1 ст. ложка
петрушка и киндза – по вкусу
 
Винегрет с консервированным мясом.Приготовление:
 
1. Очистите вареные картофель и свеклу. 
 
2. Овощи (свекла, картофель, огурцы) нарежьте кубиками. Мясо порубите на небольшие кусочки.
 
3. Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте щепоткой соли, что бы лук «заплакал и отдал» свой сок.
 
4. Все подготовленные ингредиенты смешайте в одной посудине.
 
5. Майонез, горчицу, уксус в отдельной посуде смешайте до однородной консистенции и заправьте этим соусом нарезанные овощи. В соус можно добавить молотый перец по вкусу и мелко рубленную зелень петрушки, кинзы. 
 
Винегрет с яблоками и сельдью

Винегрет с яблоками и сельдью

Винегрет с яблоками и сельдью. Ингредиенты:
  • филе маринованной сельди – 100 г
  • яблоко маринованное – 1 шт.
  • свекла вареная – 1 шт.
  • картофель вареный – 2 шт.
  • морковь вареная – 1 шт.
  • огурец соленый –1 шт.
  • лук репчатый –1 шт.
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу
  • лук зеленый – для украшения
  • горошек консервированный  – для украшения
Винегрет с яблоками и сельдью. Приготовление:
 
1. Вареные овощи очистите от кожуры. Если яблоко цельное, то разрежьте пополам и вырежьте сердцевину.
 
2. Свеклу, картофель, морковь, огурец, яблоки нарежьте кубиками. Сельдь нарежьте ломтиками, а репчатый лук – кольцами.
 
3. Нарезанные ингредиенты смешайте, заправьте растительным маслом, при необходимости посолите по своему вкусу.
 
4. При подаче оформите зеленым луком, консервированным горошком.
 

Подача винегрета к столу

Подают винегрет к столу в большом салатнике, а вокруг него расставляются тарелки с селедкой или мариноваными грибами. Можно добавить также мисочку мелко нарезанного укропа.
 
Винегрет смешанный уже с солеными огурцами либо квашеной капустой, заправленный маслом или соусом – скоропортящееся блюдо. Поэтому этот салат правильно заправлять перед самой подачей на стол.
 
 
Зная некоторые хитрости сочетания продуктов, можно приготовить совершенно разные блюда, добавляя всего пару других ингредиентов. Для этого отлично подойдут кулинарные рецепты салатов с фото, которые помогут легко сориентироваться в большом разнообразии возможных вариантов приготовления салатов.
 
Подготовила Оксана Чудан


Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!