Вход


Вы можете восстановить пароль либо зарегистрироваться если еще не проходили регистрацию.
Или ввойдите через
Нас уже:
1
7
8
9
8

Онлайн журнал для мам


Маринованные грибы


Маринованные грибы
 
Маринованные грибы хорошо сочетаются с простыми рецептами – блюдами из картофеля, гречки. Их часто подают как отдельную холодную закуску, которую хорошо заправить нерафинированным подсолнечным маслом и мелко порубленным луком, а гурманы иногда добавляют чеснок. Также хорошо подавать маринованные грибы с мясом, рыбой или в качестве ингредиента в различные салаты.
 
Закуска из грибов отлично подойдет как для обеда в семейном в кругу, так и на праздники и банкеты
 
Маринованные маслята

Маринованные маслята

Вкус маринованных грибов зависит от вкуса маринада. Поэтому состав маринада можно корректировать, руководствуясь вкусовыми предпочтениями. По этому рецепту можно мариновать также шампиньоны, опята, белые. Для маринования лучше выбирать крепкие грибы небольшого размера.
 
Маринованные маслята. Ингредиенты:
  • маслята – 1 кг
  • сахар – 0,5 ч. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • перец черный горошек – 8-10 шт.
  • гвоздика – 2-3 шт.
  • лавровый лист – 4-6 шт.
  • уксус виноградный 4-6% – 3-4 ст. ложки
Маринованные маслята. Приготовление:
 
1. Очистите маслята от грязи и от маслянистой верхней кожицы на шляпах. Затем хорошо промойте грибы в большом тазу с водой, таким образом, на дне осядет песок и грязь.
 
2. В большом количестве слегка подсоленной воды (можно также добавить несколько капель уксуса или лимонной кислоты, чтобы грибы не потемнели) проварите маслята в течение 10 минут, после откиньте на дуршлаг.
 
3. Для маринада залейте пол-литра воды в кастрюлю, в воду добавьте сахар, соль, уксус, черный перец, гвоздику и лавровый лист, доведите до кипения.
 
4. В кипящий маринад поместите отваренные маслята и прокипятите в течение 10 минут.
 
5. Переложите грибы в чистую банку и залейте маринадом.
 
6. Остывшие грибы храните в холодильнике. Но если вы хотите заготовить маринованные грибы впрок, добавьте в маринад еще 2 ст. ложки уксуса и герметически закройте банки с грибами, после чего банки (однолитровые) необходимо простерилизовать 30 минут.

Маринованные грибы

Как заправить маринованные грибы 

Ингредиенты:
  • маринованные грибы – 200 г.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок
  • подсолнечное масло
  • уксус
  • зелень
Приготовление:
 
1. Грибы промойте и нарежьте крупными кубиками.

2. Порежьте полукольцами лук, мелко порубите чеснок.
 
3. Добавьте к грибам лук и чеснок и заправьте уксусом и подсолнечным маслом.
 
4. Выложите на тарелку и украсьте зеленью.
 
Салат из маринованных грибов

Салат из маринованных грибов

Салат из маринованных грибов – очень вкусный и простой в приготовлении, достойно выглядящий даже на праздничном столе. 
 
Салат  из маринованных грибов. Ингредиенты:
  • грибы маринованные – 150 г
  • горошек зеленый консервированный – 50 г
  • лук зеленый – по вкусу
  • яйца куриные – 2 шт.
  • сметана – 40 г
  • соль – по вкусу
Салат  из маринованных грибов. Приготовление:
 
1. Маринованные грибы крупно нарежьте, либо оставьте цельными, если грибы небольшого размера.
 
2. Яйца поместите в кастрюлю и залейте холодной водой, добавьте щепотку соли, чтобы они не треснули при варке. Проварите яйца с момента закипания в течение 10 мин. на среднем огне. После поместите яйца в холодную воду, чтобы их было легко очищать. Одно вареное яйцо мелко измельчите.
 
3. Зеленый лук промойте в холодной воде и мелко нарежьте.
 
4. Грибы, горошек, рубленное яйцо, измельченный лук поместите в одну емкость, посолите по вкусу и заправьте сметаной.
 
5. Вы можете украсить салат зеленью, крупными кусочками вареного яйца либо тертым сыром.
 
 
 Подготовила Оксана Чудан
 

Добавлять комментарии могут только авторизованные пользователи. Вы можете зарегистрироваться, войти на сайт вверху, либо авторизоваться, используя свой аккаунт в социальных сетях:

Войти через loginza

Комментарии

К данной статье пока не добавили комментариев. Будьте первым!