Восстановление после родов: физические нагрузки
Что такое органические продукты питания
Счастливый брак
Рулонные шторы блэкаут: грамотное оформления окна
Стильный клатч своими руками
Что дает Клуб Щаслива мама от «EVA МОЗАЇКА»
Как выбрать кожаный женский ремень
Браслеты Pandora: как отличить оригинал от подделки
Кажется, что рецепт сырников очень простой. Однако опытные кулинарки знают, что это капризное блюдо несмотря на легкость приготовления.

Каждая хозяйка мечтает, чтобы сырники получались вкусными, пышными, золотисто-румяными. На первый взгляд кажется, что рецепт сырников очень простой. Однако опытные кулинарки знают, что это капризное блюдо несмотря на легкость приготовления.

Очень часто сырники пригорают снаружи и остаются сырыми внутри, расползаются на сковородке, получаются слишком сухими, резиновыми или кислыми.

В этой статье мы расскажем секреты и тонкости, чтобы у вас получились идеальные сырники.

Секреты приготовления сырников

1. Готовьте сырники из свежего творога жирностью 5-15% однородной текстуры.

2. Чтобы добиться однородной структуры,зернистый творог рекомендуется протереть через сито, чтобы разбить мельчайшие крупинки и насытить творожную массу воздухом.

3. Для мягкости и легкости пшеничную можно заменить манкой. В этом случае тесто нужно оставить на столе на 15 минут, чтобы манная крупа разбухла. Некоторые хозяйки добавляют в тесто немного крахмала, который придает сырникам эластичность.

4. Не добавляйте в тексто разрыхлитель или соду. Если творог натуральный, сырники и так получатся пышными и воздушными, утвержают опытные кулинары.

5. Сахар всегда добавляется в минимальных количествах. Также можно отказаться от него вовсе, ведь зачастую сырники подают со сладкими соусами, вареньем, медом или посыпают сахарной пудрой. Сладкими сырниками вкусно лакомиться со сметаной.

6. Количество яиц ограничьте до 1 на 500 г творога, чтобы не разжижать творожное тесто. Чрезмерная влага потребует добавления большого количества муки, и они в итоге утратят нежную творожность вкуса и станут резиновыми.

7. Формируя творожные шайбочки, обратите внимание, что оптимальная толщина сырников – не более 2 см.

8. Для жарки сырников выбирайте сковороду толстым дном.

9. Подготовленные сырники панируют в муке. Перед выкладкой сырников раскалите растительное масло на сковороде. Если оно будет недостаточно горячим – не получится хрустящей корочки, а творожные лепешки впитают в себя лишний жир.

10. Обжаривать сырники лучше всего на медленном огне, чтобы лепешки хорошо пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

Как приготовить идеальну запеканку из творога? Рецепты с пошаговым алгоритмом действий помогут вам. С приготовлением кулинарных шедевров справится даже начинающая хозяйка. Удивите домочадцев вкусными блюдами.