Мужские слезы
Продукты: 300 г языка, 2 небольшие луковицы, уксус, 2 плавленных сырка, 3 вареных яйца, майонез.
Язык и яйца отварить, лук нарезать полукольцами и замариновать. Выкладывать салат слоями, смазывая каждый майонезом: нарезанный соломкой язык; лук; плавленый сыр, натертый на крупной терке; яйца, натертые на крупной терке.
Cалат из кальмаров с курицей
Продукты: 300 г отварных или консервированных кальмаров, 300 г отварного куриного мяса, 400 г яблок, 200 г майонеза.
Кальмары, мясо, яблоки нарезаем мелкими кубиками и заправляем майонезом.
Салат из шампиньонов
Продукты: 200 г шампиньонов, 2 сваренных вкрутую яйца, сок одного лимона.
Шампиньоны отварить в подсоленной воде, нарезать. Яйца нарезать кубиками, перемешать с грибами, заправить соком лимона, растительным маслом и выложить в салатник. Зелень, соль, перец — по вкусу.
Салат из свеклы с орехами
Продукты: 2 свеклы, 4 яблока, 16 ядер грецких орехов, 4 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки сметаны, соль, сахар, зелень.
Свеклу и яблоки натереть на крупной терке, смешать с измельченными ядрами грецких орехов, посолить. Заправить майонезом, смешанным со сметаной и сахаром, украсить зеленью.
Овощной салат
Продукты: 150 г моркови, 150 г сельдерея, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 100 г яблок, 300 г майонеза.
Морковь, огурцы, сельдерей и яблоки нарезать кубиками, лук нашинковать. Смешать, заправить майонезом, посолить.
Грация
Продукты: 100 г корня сельдерея, 100 г яблок, 50 г сладкого красного перца, 50 г сладкого зеленого перца, 100 г майонеза, черный молотый перец, соль. Корень сельдерея и сладкий зеленый перец нарезать соломкой, сладкий красный перец — кольцами, яблоки — ломтиками. Смешать, заправить майонезом; черный перец и соль — по вкусу.
Пикадилли
Продукты: 200 г картофеля 100 г филе селедки, 50 г репчатого лука, 15 г растительного масла, уксус, горчица.
Картофель (неочищенный) отварить в подсоленной воде, очистить, охладить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Лук нарезать кольцами. Филе сельди нарезать ломтиками. В салатник выложить горкой картофель, лук, сельдь. Салат заправить оливковым или подсолнечным маслом, добавив к нему немного уксуса и горчицы.
Салат из риса со сладким красным перцем
Продукты: 200 г сладкого красного перца, 300 г риса,400 г консервированного горошка, майонез, соль, перец черный молотый.
Сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Добавить отваренный рис, зеленый горошек; соль и перец черный молотый — по вкусу. Салат перемешать, заправить майонезом и выложить в салатник.
Буковина
Продукты:300 г картофеля, 200 г перца (свежего или консервированного), 150 г моркови, 200 г горошка зеленого, 250 г колбасы копченой, зеленый лук, майонез, соль. Отваренные и очищенные картофель и морковь нарезать кубиками, добавить нарезанную кубиками колбасу, стручковый перец, зеленый лук, зеленый горошек, посолить и заправить майонезом.
Летний
Продукты: 200 г сладкого перца, 200 г помидоров, 400 г огурцов, 200 г репчатого лука, зелень, уксус, масло оливковое, укроп, соль.
Сладкий перец нарезать соломкой, помидоры очистить от кожицы и нарезать ломтиками, огурцы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, смешать с солью и залить холодной водой, чтобы не горчил, затем воду слить и смешать лук с приготовленными овощами. Добавить нарезанную мелко зелень, посолить, заправить уксусом и маслом.
Минский
Продукты: 300 г картофеля, 150 г шампиньонов, 100 г капусты квашенной, 50 г репчатого лука, растительное масло, уксус, сахар, соль. К отварному картофелю, нарезанному мелкими ломтиками, добавить нашинкованную капусту, вареные шампиньоны. Заправить уксусом, растительным маслом и слегка посыпать сахарным песком.
Весна
Продукты: 100 г зеленого салата, 100 г редиса, 100 г огурцов, зеленый лук, 1 яйцо, сметана, соль.
Салат крупно нарезать, огурцы, редис — тонкими ломтиками, зеленый лук нашинковать. Все перемешать и украсить сваренным вкрутую яйцом. Перед подачей заправить сметаной.
Салат по-македонски
Продукты: 250 г фасоли стручковой, 250 г моркови,150 г репчатого лука, 150 г сладкого перца, уксус, растительное масло, соль, черный молотый перец, помидор, огурец.
Нарезанную кружочками морковь, мелкие головки репчатого лука и мелко нарезанную стручковую фасоль отварить в подсоленной воде и отцедить. Печеный перец очистить от кожицы и семян, нарезать и смешать с отварными овощами. Посолить, поперчить, заправить уксусом и растительным маслом, перемешать и украсить кружочками помидоров или огурцов.
Салат с копченым окороком
Продукты: 300 г копченого свиного окорока, 1 банка кукурузы, 5 сырых яиц, 100 г грецких орехов, 1 долька чеснока, майонез. Окорок нарезать соломкой. Из кукурузы слить жидкость. Грецкие орехи некрупно порубить. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Яйца взбить, слегка посолить и пожарить из них тонкие блинчики. Яичные блинчики нарезать соломкой. Смешать мясо, кукурузу, яичные блинчики, добавить чеснок и грецкие орехи, заправить майонезом.
Салат из курицы со свежими огурцами
Продукты: 200 г отварного куриного филе ,150 г свежих огурцов, семена кунжута, листья салата, 1 сырое яйцо, соль, петрушка. Для заправки: 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки оливкового или растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, соль, сахар, 2 зубчика чеснока, петрушка, свежемолотый перец.
Вначале готовим заправку. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. В миску налить оливковое или растительное масло, соевый соус, добавить уксус, соль, щепотку сахара, свежемолотый перец, чеснок, петрушку и хорошо перемешать. Курицу разобрать на волокна. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Соединить курицу с огурцами, полить заправкой, перемешать и поставить на 1 час в холодильник. В это время выпекаем яичный блинчик. Яйцо со щепоткой соли хорошо взболтать вилкой, добавить рубленую зелень петрушки и еще раз размешать. На смазанную маслом разогретую сковороду вылить тонким слоем взбитое яйцо и выпекать тонкий блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик снять со сковороды, остудить и нарезать тонкими длинными полосками. Листья салата вымыть, обсушить и выстелить ими дно тарелки или салатницы. Переложить настоявшийся салат на листья, украсить полосками яичного блинчика, зеленью петрушки и посыпать обжаренными кунжутными семечками.
Гранатовый браслет
Продукты: 2 свеклы, 1 луковица, 2 картофелины, 2 морковки, 200 г курицы, 2 яйца, 2 граната, грецкие орехи, майонез, соль, перец.
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельную посуду. Куриное филе отварить до готовности и нарезать соломкой или кубиками. Лук мелко нарезать и обжарить. На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, ставим стаканчик. Слои салата выкладываем вокруг стаканчика, чтобы получился «браслет». Некоторые слои по желанию можно слегка посолить и поперчить.
1-й слой: картофель, майонез
2-й слой: половина свеклы, майонез
3-й слой: морковь, майонез
4-й слой: грецкие орехи
5-й слой: половина курицы, майонез
6-й слой: жареный лук
7-й слой: яйца, майонез
8-й слой: половина курицы, майонез
9-й слой: половина свеклы
Вынуть стаканчик, сверху салат хорошо смазать майонезом, украсить гранатовыми зернышками.
Салат из куриных бедер
Продукты: 4 копченых куриных бедра, 3 помидора, 3 сладких перца, 1 банка маринованных шампиньонов.
Куриные бедра очистить от кожицы, отделить мясо от кости. Все остальные ингредиенты нарезать кубиками. Заправить майонезом или растительным маслом и соком лимона. Украсить зеленью.
Салат с черносливом
Продукты: 300 г грибов (лесных или шампиньонов), 1 луковица, 400 г куриного филе, 3 яйца, 2 огурца, 100 г чернослива, майонез, зелень.
Куриное филе отварить до готовности. Грибы отварить в воде в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно). Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить в теплой воде и оставить на 10–15 минут, затем слить воду и обсушить. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе 7–10 минут. Куриное филе нарезать соломкой. Отложить 3–5 штук чернослива для украшения (нарезать тонкой соломкой), оставшийся чернослив нарезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Выкладывать салат слоями, каждый из них поливая майонезом: 1-й: чернослив, 2-й: грибы с луком, 3-й: куриное мясо, 4-й: яйца, 5-й: огурцы. Сверху салат украсить полосками черносливом.
Салат с ананасами
Продукты: 1 банка ананасов, 1 банка кукурузы, 1 банка зеленых оливок, 300 г вареной свинины, 1 луковица. Слить сироп из ананасов и порезать (не мелко). Добавить консервированную кукурузу и нарезанные половинками оливки. Мясо нарезать кубиками 1,5 на 1,5 см. Лук нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, дать остыть. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом и дать настояться 1-2 часа в холодильнике.
Гренадер
Продукты: 200 г картофеля, 100 г моркови, 150 г свеклы, 100 г свинины или говядины (отварной), 100 г чернослива, 150 г майонеза, грецкие орехи, зелень для украшения. Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Охладить и нарезать кубиками. Мясо отварить до готовности. Чернослив распарить, удалить косточки. Мясо и чернослив нарезать мелкими кубиками. Нарезанные ингредиенты уложить слоями в следующей последовательности: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, смазывая каждый слой майонезом. Салат украсить орехами, черносливом и зеленью.
Дамский
Продукты: 300 г ананасов консервированных, 150 г куриного мяса (отварного), 150 г сыра, 1-2 зубчика чеснока, майонез, зелень, 150–200 г майонеза.
Куриное мясо нарезать небольшими кубиками или соломкой. Из ананасов слить сироп и тоже нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной терке. Смешать, заправить салат майонезом и украсить зеленью укропа. Подавать в салатнице или креманке.
Также предлагаем вашему вниманию оригинальный и вкусный салат "змейка". Он станет настоящим украшением любого стола и порадует и взрослых, и детей. Салат прост в приготовлении, для него не нужно много времени, ведь главная задача – это интересная форма.
