Творожная запеканка – отличный вариант для сытного завтрака или легкого ужина. К тому же этот вид выпечки рекомендуется включать в детское и диетическое питание.
Попробуйте сделать запеканку из творога по классическому рецепту, оригинальную с апельсиновой цедрой или испеките порционные творожные запеканки с бананом.
Творог для запеканки можно брать любой жирности, но, чтобы запеканка получилась воздушной и нежной, обязательно протрите его через сито: этот нехитрый прием позволит удалить комочки и сделать творожную массу однородной.
Творожная запеканка как в детском саду
Существует множество рецептов творожных запеканок, но этот вариант приготовления кажется самым достойным, поскольку получается запеканка творожная как в детском саду или школьной столовой – вкусная, высокая и пышная.
Творожная запеканка классическая. Ингредиенты:
- творог – 250 г
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 0,5 чайной ложки
- яйцо – 2 шт.
- манная крупа – 2 ст. ложки
- молоко – 0,5 стакана
Творожная запеканка классическая. Приготовление:
Смешайте манку с молоком и дайте постоять 10-15 минут , чтобы крупа набухла. Взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, соль и набухшую манку. Все ингредиенты перемешайте и вылейте в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой (чтобы тесто не прилипло)
Запекайте творожную запеканку в разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 40 минут, духовой шкаф не открывайте, а чтобы запеканка не опустилась.
Творожная запеканка с цедрой апельсина
Творожная запеканка с цедрой апельсина отличается изысканным вкусом и нежностью. Запеканка получается очень сочной и мягкой, а цедра придает ей свою вкусовую изюминку.
Творожная запеканка с апельсином. Ингредиенты:
- творог – 600 г
- яйца – 3 шт.
- апельсин – 1 шт.
- манная крупа – 3-4 ст.л.
- сахар – 4 ст.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- какао-порошок – для украшения
- миндаль и мята – для украшения
- сливочное масло
Творожная запеканка с апельсином. Приготовление:
Творог разотрите с яйцами и сахаром, добавьте манную крупу и ваниль. В отдельную посудину натрите цедру с апельсина и выжмите сок. Добавить в творог цедру и 1-2 ст.л. апельсинового сока. Хорошо перемашайте смесь и выложите в смазанную сливочным маслом форму диаметром 23 см.
Запекайте творожную запеканку в разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 40 минут. Готовую запеканку остудите, украсьте миндалем, листиками мяты и какао-порошком.
Порционные творожные запеканки с бананом
Для любителей творога запеканка – истинное наслаждение. Творожная запеканка станет еще вкуснее, если добавить в нее бананы и запечь в порционных формочках.
Творожная запеканка с бананами. Ингредиенты:
- творог – 300 г
- яйца – 2 шт.
- бананы – 2 шт.
- сливочное масло – 50 г
- сахар – 2-3 ст.л.
- манная крупа – 2-3 ст.л.
- сок лимона – 1 ч.л.
- шоколадная глазурь –для украшения
- мята – для украшения
Творожная запеканка с бананами. Приготовление:
Бананы очистите и нарежьте кружочками, сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели. Смешайте творог с яйцами, сахаром, манной крупой и растопленным сливочным маслом до получения однородной массы. Перемешайте получившуюся смесь с бананами.
Распределите творожно-банановое тесто по смазанным маслом керамическим формочкам.
Запекайте порционные творожные запеканки в духовке, разогретой до 200 °С, около 20 минут. При подаче украсьте шоколадной глазурью и веточками мяты.
Творожную запеканку можно подавать к столу со сметаной, со сладкими соусами, медом, вареньем или джемом, сиропом, шоколадом. Это вкуснейшее блюдо никогда не разочарует вас, оно неизменно нравится и взрослым, и детям.
Подготовила Марьяна Чорновил
