Если вы решили приготовить настоящую итальянскую пиццу, вам необходимо сначала узнать, как приготовить тесто для пиццы, ведь оно является одним из самых важных составляющих этого блюда.
Итальянцы чаще всего используют рецепт теста без дрожжей, чтобы корж получался тонким и слегка хрустящим по краям. Отечественные хозяйки предпочитают делать пиццу с большим количеством начинки, соответственно они используют дрожжевое тесто для пиццы, которое немного поднимается и получается более мягким.
Тесто для пиццы. Ингредиенты:
- мука пшеничная – 300 г
- дрожжи – 20 г свежих = 7 г сухих
- вода негазированная – 200 мл
- сахар – 1 ч. ложка
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- масло – для смазывания пергаментной бумаги или формы
Тесто для пиццы. Приготовление:
1. Все продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры.
2. В дрожжи добавьте сахар, 3 ст. ложки муки и залейте теплой водой. Отставьте смесь подняться на 20 минут.
3. В большую миску добавьте муку, влейте подготовленную дрожжевую смесь, оставшуюся воду, оливковое масло и соль.
4. Смешайте, не жалея сил, ингредиенты руками или кухонным комбайном.
5. Сформируйте из теста шар, накройте салфеткой и оставьте тесто подниматься. В это время подготовьте ингредиенты, которые будут начинкой для пиццы.
6. Разделите тесто на две части и раскатайте пластины, формируя форму пиццы, и выложите тесто на бумагу для выпечки, смазанную маслом. На тесто выложите ингредиенты и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 220°С 10 минут (маленькая) и 15 минут (большая) пицца.
на самом деле, согласно оригинальному рецепту, тесто для итальянской пиццы должно быть тонким и без дрожжей. Но с вхождением этого блюда в кухни разных народов мира, в рецепт постепенно вносились изменения, поэтому и появилось такое множество различных вариантов его приготовления.
Если вы не любите или не умеете готовить, однако без аппетитной пиццы просто не предстваляете свою жизнь, тогда доставка пиццы – это то, что выручит вас в любом случае – будь то романтическое свидание, деловая встреча или просмотр фильма в дружеской компании.
Подготовила Оксана Чудан
