Если вы не склонны доверять суши с сырой рыбой, то ролл футомаки с омлетом и шиитаке – то, что надо. Получается так же вкусно и аппетитно, как суши с лососем, угрем или тунцом.
Вы можете побаловать себя блюдами японской кухни в ресторане, заказать суши с доставкой или приготовить роллы дома. Прочитав нашу статью, вы узнаете, как приготовить роллы дома, и убедитесь, что это совсем не сложно.
Если же у вас нет времени, рекомендуем заказать суши сет с доставкой в Pizza House и провести настоящий восточный обед в домашних условиях.
Футомаки с омлетом и грибами шиитаке. Ингредиенты:
- рис для суши (японский, круглозерный) — 200 г
- соль — 1/4 ч. ложки
- грибы шиитаке сушеные — 20 г
- яйцо куриное — 3 шт.
- огурцы — 150 г
- тофу (соевый сыр) — 50 г
- уксус рисовый — 40 мл
- сахар-песок — 5 г
- растительное масло — 10 мл
- соевый соус — 30 мл
- водоросли нори (большие листы) — 6 шт.
- икра летучей рыбы (тобико) — 30 г
Количество порций: 3-4
Футомаки с омлетом и грибами шиитаке. Приготовление:
1. Для начала нужно промыть и замочить в холодной воде рис на 10-15 минут.
2. Залейте рис холодной водой в соотношении 1:1,2 и доведите на большом огне до кипения, после чего накройте крышкой. Проварите рис еще 12-13 минут на медленном огне. Затем уберите кастрюлю с плиты, но крышку снимать не нужно – пускай настоится. Когда рис немного остынет, добавьте соль, сахар и рисовый уксус.
3. Пока рис подходит, можно заняться начинкой. Предварительно замоченные на 2 часа в холодной воде грибы шиитаке нарежьте тонкой соломкой, жесткие ножки удалите. Теперь обжарьте шиитаке на сковороде до румяности.
4. Для приготовления омлета взбейте яйца с соевым соусом до однородности. Половину смеси вылейте на сковороду и обжарье, как блинчик. Когда он будет готов, немного отодвиньте его на край сковороды, чтобы на освободившееся место вылить вторую половину яичной смеси. Обжарьте до готовности и сверните один блинчик в другой – омлет готов.
5. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.
6. Теперь можно выкладывать рис на лист нори. Оставьте нетронутым около 2 см на дальнем краю и разровняйте рис.
7. На рис положите половинку листа нори, а сверху – немного начинки. Аккуратно свертите получившийся ролл.
8. Разрежьте каждую колбаску на 8 роллов при помощи острого ножа, немного смоченного холодной водой.
Роллы футомаки с омлетом и шиитаке готовятся без рыбы, они идеально подходят для тех, кто скептически относится к употреблению в пищу сырой рыбы. При желании сверху ролл футомаки можно украсить икрой летучей рыбы. Подавайте блюдо с соевым соусом, имбирем и васаби.
Подготовила Катерина Василенкова
Подготовила Катерина Василенкова
