Редис – один из самых долгожданных овощей ранней весны. Многие с нетерпением ждут его появления на рынке, чтобы насладиться вкусным весенним салатом из свежих овощей. Однако редиска имеет существенный недостаток, она быстро портится и долго не хранится.
Поскольку поколение современных хозяек привыкло замораживать абсолютно все, то у многих возникает вопрос, можно ли в морозилке хранить свежую редиску
Если вы любите выращивать овощи на грядке, ознакомьтесь с информацией – редис сора на странице. На сайте вы можете выгодно приобрести семена для посева.
Можно ли замораживать редис
1. Основная сложность в хранении редиса это то, что при замораживании в обычной морозильной камере, где стандартная температура –18 до –24 °С, вода, содержащаяся в редиске превращается в кристаллы. И при разморозке редиска просто стечет, оставив лужицу воды и вялую тряпочку.
2. Единственное решение – это низкотемпературная заморозка при -40 °С. Вымойте редис, обрежьте ботву, корешок, разрежьте его пополам, и замораживайте 10 минут.
3. Замороженный редис можно переложить в пакет и отправить в обычную морозилку.
4. Для заморозки годится только спелая редиска без признаков гнили, с целой кожицей. Кстати, треснутый редис свидетельствует о том, что плод переспел, и тогда он внутри будет пустой, а значит, невкусный.
5. Следует отметить, что ботву редиса следует употреблять круглогодично, для чего на зиму ее можно в сезон вегетации заготовить с солью или заморозить.
Если у вас нет соответствующих условий для заморозки редиска, то примите во внимание, что опытные хозяйки этот овощ вполне успешно заготавливают на зиму другими способами – это может быть квашение, маринование и консервирование в виде закусок или салатов.
Подготовила Марьяна Чорновил
