Можно заказать доставку роллов на , но почему бы не попробовать сделать блюдо японской кухни в домашних условиях. В этом пошаговом мастер-классе представлен простой фоторецепт роллов в интересном исполнении (с «красным» рисом) и оригинальной начинкой (мясом краба и такуаном).
Мясо краба – не самый популярный продукт в нашей стране. Даже в японских ресторанах этот ингредиенты очень часто заменяют крабовыми палочками или консервированным крабовым мясом. Чтобы приготовить роллы по этому рецепту, можно воспользоваться консервированным крабовым мясом, купить которое можно в крупных супермаркетах и специализированных магазинах японской кухни.
Дайкон – это японский вид редьки, который имеет вытянутую форму. В отличии от редьки классической (круглой) дайкон не имеет в своем составе горчичных масел, что делает его аромат умеренным и без горчинки. Дайкон очень часто используется в приготовлении различных салатов, а вот для приготовления суши, в качестве начинки используется маринованный дайкон (такуан), который чудесно оттеняет вкус риса и морепродуктов.
Роллы с мясом краба и свекольным соком. Ингредиенты:
- нори – 4 листа
- рис отварной – 300 граммов (теплый)
- крабовое мясо – 150 граммов
- огурцы свежие – 1/2 шт.
- такуан (маринованный дайкон) – 1/4 шт.
- свекольный сок – 50 мл
- лимонный сок – 1 ст. ложка
- майонез – 3 ст. ложки
- соль и черный перец – по вкусу
Роллы с мясом краба и свекольным соком. Приготовление:
1. Разрежьте огурец пополам и удалите семена.
2. Нарежьте огурец и маринованный дайкон (такуан) полосками.
3. В миске смешайте консервированное мясо краба с майонезом, лимонным соком, солью и черным перцем.
4. В другой миске смешайте вместе вареный рис со свекольным соком и хорошо перемешайте.
5. Положите лист нори на бамбуковый коврик.
6. Равномерно распределите «красный» рис на водоросли нори.
7. Выложите мясо краба, огурец и такуан на рис.
8. При помощи бамбукового коврика заверните нори с начинкой в очень плотный рулет.
9. Нарезают роллы острым ножом, предварительно смочив его в воде с уксусом. Разрежьте получившийся рулет поперек на 6 одинаковых частей. Таким же образом приготовьте остальные роллы.
10. Японская закуска имеет разнообразный внешний вид и разнообразные способы приготовления, но подается она с васаби и маринованным имбирем. Васаби играет роль приправы, обладающей обеззараживающими свойствами. Имбирь, необходимо есть после каждого блюда, чтобы вкус новой закуски не смешивался во рту с предыдущим блюдом.
Пошаговый рецепт роллов с консервированным крабовым мясом и свекольным соком – простое и доступное, но при этом изысканное блюдо с неповторимым сочетанием вкуса, которое совсем несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Подготовила Марьяна Чорновил
