Перепелиное яйцо – это кладовая питательных веществ. Исследования медиков показали, что этот продукт способствует укреплению иммунитета, нормализации работы желудочно-кишечный тракт и сердечнососудистой системы, полезен при различных заболеваниях.
Благодаря их употреблению человеческому организму легче бороться с недугами, вызванными радиоактивным облучением и другими неблагоприятными экологическими воздействиями.
перепелиные яйца можно готовить так же, как и привычные нам куриные яйца, то есть варить, жарить, запекать. Маринованные перепелиные яйца – прекрасная закуска. К тому же салаты и канапе с перепелиными яйцами украсят банкетный стол. Не забудьте про гоголь-моголь, различные яичные коктейли и про домашний майонез.
Полезные свойства перепелиных яиц
Как употреблять и варить перепелиные яйца
Для профилактики и лечения заболеваний перепелиные яйца употребляют исключительно в сыром виде за 30 минут до завтрака, запивая чистой питьевой водой. В сутки рекомендуется в среднем принимать 1-4 яйца. Употребление яиц перепелов в лечебных целях важно регулярно и систематически в течение 3-4 месяцев.
Сырые перепелиные яйца для здоровья неопасны. Перепела из-за высокой температуры тела (42°C) устойчивы к инфекционным заболеваниям, в частности, к сальмонеллезу.
Если этот вариант вам не по вкусу, то можно добавлять их сырыми в каши, пюре, супы. Такая яичная диета очень питательна.
Чтобы приготовить полезные салаты с перепелиными яйцами нужно опустить их в кипящую воду и варить 1-2 минуты для приготовления всмятку и 5 минут для получения крутого яйца. Однако при тепловой обработке комплекс питательных веществ разрушается.
Скорлупа перепелиных яиц
Скорлупа перепелиных яиц более чем на 95% состоит из карбоната кальция, который легко усваивается человеческим, а также содержит: медь, марганец, железо, сера, цинк и фосфор и другие необходимые микроэлементы. Поэтому не спешите ее выбрасывать. Регулярное употребление яичной скорлупы полезно для укрепления ломких ногтей и слабых волос, при кровотечениях из десен, бессоннице и раздражительности, запорах, астме.
Обычно скорлупу измельчают в порошок и перемешивают с лимонным соком 1 к 1, и употребляют через сутки по одной чайной ложке в день, получая натуральный препарат кальция.
Варенное перепелиное яйцо можно съесть со скорлупой, она очень тонкая и хрупкая.
Перепелиные яйца: вред и противопоказания
- Не следует кушать перепелиные яйца, только если у человека есть проблемы с усвоением белка по медицинским причинам. Некоторые виды заболеваний печени и почек полностью исключают белковое питание, поэтому прежде чем ввести яйца в свой рацион, посоветуйтесь с лечащим врачом.
- Безусловно, злоупотребление перепелиными яйцами тоже очень нежелательно. На некоторых Интренет-ресурсах можно прочитать информацию, что медики рекомендуют съесть 320 яиц для омоложения организма и поддержки его естественных функций. Однако это не означает, что это количество следует съесть в минимальный срок. Если съесть такое количество яиц за несколько приемов, организм не усвоит большую часть полезных свойств продукта, а получит расстройство пищеварения.
- Перепелиные яйца можно употреблять сырыми, однако тут очень важно внимательно изучить срок годности продукта. Попробуйте «взвесить» яйцо в руках: свежее – тяжеленькое, весит не менее 12 г, а высохшее – легкое словно пушинка.
Как вы уже убедились, трудно переоценить пользу перепелиных яиц в рационе питания. Для всех людей их можно назвать натуральным источником здоровья, красоты и молодости. Уникальный состав перепелиных яиц делает их незаменимыми в меню детей и взрослых.
Подготовила Марьяна Чорновил
