Пуповинная кровь: лекарство от старения
Лечение в Германии: особенности и преимущества
Как избавиться от шопоголизма
Оригинальные валентинки своими руками
Как выбрать мангал для шашлыка
Как выбрать батут для взрослых
Как выбрать шнековую соковыжималку
Вероятность беременности для различных методов контрацепции
Приготовление этой вкуснятины не займет много времени и все затраты оправдаются с лихвой – достаточно будет попробовать нежнейшее и сочное мясо.

Курица-гриль в духовке на вертеле – блюдо, в разы превосходящее по вкусу, красоте и полезности обычную курицу-гриль из магазина. Приготовление этой вкуснятины займет немного времени, но все затраты оправдаются с лихвой – достаточно будет попробовать нежнейшее и сочное мясо.

Самое главное условие – ваша духовка должна быть для этого предназначена. При условии наличия этой функции в комплекте к духовке идет вертел, два зажима, и опорная рамка для вертела.

Такое блюдо идеально подходит для праздничного стола на день рождения в ресторане.

Курица на грилле в духовке. Ингредиенты:

  • тушка курицы 1,5 – 2 кг
  • куркума – 1 ч. ложка
  • любисток – 2 ст. ложки
  • черный перец молотый – 1 ч. ложка
  • красный перец молотый – 1 ч. ложка
  • имбирь молотый – 0,5 ч. ложки
  • острая горчица – 50 г
  • майоран - 2 ст. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • сок с одного лимона
  • чеснок – 2 зубчика

Курица на грилле в духовке. Приготовление:

1. Подготовьте курочку:

  • промойте под холодной водой
  • счистите с ножек остатки желтой кожи
  • удалите возле хвоста сальные железы
  • уберите остатки перьев (на птицефабриках тушки порой обрабатывают не очень качественно)
  • вымойте курицу изнутри, убирая сгустки крови и прочие потроха
  • удалите лишние куски жира.

2. Пока курица сохнет, возьмите для маринада возьмите небольшую миску. В миске смешайте горчицу с приправами, к ним добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль. Все тщательно перемешайте ложкой. Вы можете добавить и другие любимые приправы - главное в меру.

3. Когда курица подсохнет, самое время приступать в мариновке курицы. Для этого натрите курицу маринадом как снаружи, так и внутри. Так же во внутрь добавьте сок выжатой половины лимона. Когда курица полностью смазана, пора отправить ее в холодильник. В холодильнике будущая курица-гриль должна провести минимум 2 часа. Чем больше мясо лежит в маринаде, тем мягче и вкуснее оно будет.

4.
Далее на вертел одеваем один зажим и сдвигаем его к краю остриями в сторону курочки. Сильно зажимаем, чтобы он не двигался.

5. У курицы под крыльями ножом прорежьте отверстия и заправьте туда крылья. Просто под кожу не рекомендуется – крылья могут ее прорвать и в процессе жарки сильно высохнут – есть их будет невозможно. Поэтому упакуйте крылышки прямо под грудную клетку, впихивая их туда с усилием.

6. Ножки свяжите толстой ниткой вместе и притяните их к хвосту. Так курица будет меньше болтаться на вертеле и не развалится к концу готовки под собственным весом.

7. Наденьте курицу на вертел, вдавливая тушку в рожки зажима. Второй зажим закрепите с другой стороны.

8. В духовку поставьте рамку, под нее – противень так, чтобы он не мешал курице крутиться на вертеле, но и стекающий жир не разбрызгивался, падая с большой высоты. Поставьте вертел с курицей в духовку.

9. Пеките курицу на вертеле 60 минут при температуре 200°C в режиме гриль.

10. Курица равномерно пропитывается своим же соком, становится мягкой и ароматной. Осторожно! Если передержать ее в духовке, она может развалиться. Готовность можно определить, проткнув деревянной шпажкой. Из отверстия должен политься прозрачный жир, без крови.

Подают курицу к столу целиком, ломают и едят руками. Как говорится, «рыбу, птицу и молодицу берут голыми руками». Блюдо отлично сочетается со свежей зеленью и овощами, а также с различными соусами: карри, сметанным. кисло-сладким, горчичным.

Подготовила Марьяна Чорновил