Шоколадные кексы – это уже вкусно, а если в качестве начинки использовать творожный крем, то получается полноценный, праздничный и очень аппетитный десерт.
Особую пикантность десерту придает небольшое количество рома, отлично сочетающееся как с шоколадным тестом и творожной начинкой. Можно заменить творог на вяленые фрукты, вишню или кусочки шоколада.
Чтобы приготовить домашние шоколадные кексы с творожным кремом в силиконовой форме, можете воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото.
Шоколадные кексы с творожным кремом. Ингредиенты:
- творог – 250 г
- сода – 1 ч.л.
- сахар – 250 г
- уксус – 1 ст.л.
- куриные яйца – 1 шт.
- соль – щепотка
- ванилин – 1 пакетик
- вода – 2 ст.
- мука – 1.5 ст.
- растительное масло – 1/3 ст.
- какао – 50 г
- ром – 1 ч.л.
Шоколадные кексы с творожным кремом. Приготовление:
1. Для начала приготовьте творожный крем. Это делается очень просто: возьмите творог и перетрите через мелкое сито. Можете довести творог до кремообразного состояния с помощью блендера. Добавьте в творожную массу 1/3 стакана сахара.
2. Добавьте в творог ванилин и одно яйцо.
3. Хорошенько перемешайте творожную массу, можете опять воспользоваться блендером.
4. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: просеянная мука, какао-порошок, сода, соль и сахар. В другой миске смешайте жидкие ингредиенты: воду, уксус, растительное масло и ром. Вылейте жидкость к сухим ингредиентам, хорошенько перемешайте до однородного состояния. Подождите, пока сахар полностью не растворится.
5. Выложите в нее шоколадное тесто, а сверху в самую серединкуположите по полторы чайной ложки творожного крема.
6. Выпекайте кексы около двадцати минут в духовом шкафу, заранее разогретом до 180 °C.
Совет от опытных кулинарок – чтобы творожная начинка не растекалась, в начинку можно добавить немного крахмала.
Шоколадные кексы с сюрпризом из мягкого нежного творога получаются очень вкусные. Лучше немного подождать, чтобы творожная начинка остыла и потом можно пить чай. Готовые кексы можно присыпать сахарной пудрой.
Подготовила Марьяна Чорновил
